Sjokolade ostekake. Gourmet oppskrift

Desserter

Kjæresten min savner ostekaker, og han elsker sjokolade også, så jeg har det lett når jeg vil unne oss en søt godbit hjemme. Jeg må innrømme at siden det er et stort tilbud av laktosefri kremost spredt på markedet, har jeg også blitt for glad i disse kakene, og denne sjokolade-ostekaken måtte jeg prøve det ja eller ja.

Jeg vet ikke hvor den originale oppskriften kom fra, men jeg så den på Mar sin blogg, og hennes kommentarer til tekstur og smak forførte meg umiddelbart. Det er noe tett når det er kuttet, men ikke tungt i det hele tatt, ganske lett på smak, og det kler seg ikke som andre kaker. Jeg har gjentatt å redusere mengden sukker mer, fordi jeg foretrekker den intense smaken av kakao med sin bitre berøring.

Ingredienser

For 8 personer
  • Egg L 3
  • Kremost 200 g
  • Maisstivelse 30 g
  • Salt 2 g
  • Vanilje 3 ml
  • Mørk sjokolade av god kvalitet 150 g
  • Sukker 75 g
  • Sjokoladebiter 40 g
  • Kakaopulver til pynt (valgfritt)
  • Saltflak å dekorere (valgfritt)
  • Florsukker til pynt (valgfritt)

Hvordan lage sjokoladeostkake

Vanskelighetsgrad: Enkelt
  • Total tid 45 m
  • Utdypning 15 m
  • Matlaging 30 m
  • Hvile 30 m

Forvarm ovnen til 175º og lag en rund form på ca. 20 cm i diameter eller en rektangulær / firkantet form av omtrent samme størrelse. Vi kan smøre den eller dekke den med bakepapir.

Skill de hvite fra eggeplommene og reserver dem separat. Smelt sjokoladen i et vannbad eller i mikrobølgeovnen, og følg godt med med korte intervaller til den er glatt og kremaktig. Temper litt til det ikke brenner oss til berøring.

Pisk eggeplommene med sukker, salt og vanilje i en middels bolle, til de er tykkere. Tilsett ost og maisstivelse, pisk litt mer og innlem smeltet sjokolade, bland forsiktig. Tilsett sjokoladeflisene hvis du bruker.

Pisk eggehvitene separat til de er montert (med stengene veldig rene) og tilsett dem, bland med innhyllende bevegelser. Hell i formen, jevn overflaten med en slikkepott, og stek i ca 25-30 minutter, til den blir ren når den punkteres med en tannpirker.

Vent til den er avkjølt før den uformes og pynt med siktet kakaopulver, noen saltflak og / eller siktet melis.

Med hva du skal følge med ost og sjokoladekake

Jeg kan ikke si om det er bedre å prøve osten og sjokoladekaken som fremdeles er varm, ute av tid eller kald etter å ha sittet i kjøleskapet. Hver form har forskjellige nyanser, og jeg liker dem alle, selv om jeg vil si at hvile er bra for å sette smakene. Det er en perfekt kake å dele som dessert eller matbit, i helgen med venner hjemme, sammen med iskrem eller fersk sesongfrukt.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Tags:  Desserter Oppskrifter Utvalg 

Interessante Artikler

add