Maple Syrup Chantilly Whisky Chocolate Tart: Oppskrift

Desserter

Jeg vet ikke hva sjokoladekaker har, uansett hvilket format de alltid er triumf. Og siden jeg er en god kjenner av det, når jeg vil gjøre gjestene mine lykkelige, vet jeg allerede at jeg må ta posen med sjokoladebelegg og komme på jobb. Forleden bestemte jeg meg for å lage en sjokoladekake med whisky og lønnesirup chantilly, perfekt for å lukke ethvert måltid.

Denne kaken, en slags gigantisk terte, består av to lag, hver mer deilig, den første en 70% mørk sjokolade ganache med et snev av whisky, perfekt for sjokolade, mykgjort med en søt chantilly basert på lønnesirup, som gjør at en enkel pisket krem ​​får en annen tekstur og smak.

Ingredienser

For 6 personer
  • Knust deig (for ganache) 1
  • 70% mørk sjokoladesjokoladebelegg (for ganache) 150 g
  • Egg (for ganache) 1
  • Flytende piskekrem (for ganache) 150 ml
  • Whisky, 2 ss (for ganache)
  • Kremost (for chantilly) 40 g
  • Lønnsirup, 2 ss (for chantilly)
  • Flytende piskekrem (for chantilly) 200 ml
  • Whisky, 1 ss (for chantilly)

Hvordan lage lønnesirup Whisky Chocolate Tart

Vanskelighetsgrad: Enkelt
  • Total tid 1 time
  • Utdypning 30 m
  • Matlaging 30 m

Vi starter med å spre kakdeigen i en avtakbar kakeform med en diameter på 18 centimeter. Vi punkterer bunnen og lar den stå i kjøleskapet mens vi forvarmes ovnen til 180 grader. Når temperaturen er nådd, baker vi deigen i 15 minutter, som vi tidligere har lagt et bakepapir med noen tørkede belgfrukter slik at den ikke sveller. Vi fjerner fra ovnen.

For å lage sjokolade-ganache smelter vi sjokoladen i en bolle i mikrobølgeovnen med korte intervaller på ca. 15 sekunder, når den er smeltet, legger vi til det piskede egget, kremen og whiskyen. Vi rører og heller over den bakte deigen. Stek i 12 minutter på 170 grader. La det bli kaldt.

Til lønnesirupen chantilly, i skålen med en blender, tilsett veldig kald krem ​​med kremost, pisk til den danner topper, tilsett deretter lønnesirup og whisky, rør forsiktig og ordne uregelmessig på toppen av kald ganache.

Med hva du skal følge med sjokoladekaken med whisky og lønnesirup chantilly

Sjokoladekaken med whisky og lønnesirup chantilly er en kake for voksne på grunn av alkoholinnholdet, selv om vi alltid kan kutte ut brennevin og la de små i huset nyte det som de fortjener. Jeg vil følge den med noen friske røde frukter ved siden av den, eller selvfølgelig med en sterk espresso.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Tags:  Oppskrifter Utvalg Desserter 

Interessante Artikler

add