Indrefilet av svin med sennep og cider. Oppskrift

Desserter

I Asturias i disse dager ruller eplene i pressene og den som mest og som minst tilbereder sin egen cider hjemme. Så det er ikke uvanlig at en venn gir deg det som kalles "søt cider" her, som ikke er noe annet enn første pressing av eplet før gjæring. Derfor har jeg forberedt meg på litt av det som var igjen, denne indrefilet av svin med sennep og cider, som skal dø for.

Da jeg forestiller meg at ikke alle vil ha denne typen cider, kan den erstattes av en hjemmelaget eplejuice som vi vil tilberede ved å presse noen epler i en blender. Smaken er ikke akkurat den samme, men den vil fungere perfekt som erstatning for sausbunnen, jeg har allerede forberedt den på denne måten når jeg ikke har cider, og den kommer også veldig bra ut.

Ingredienser

  • 1 indrefilet av svin, 1 rødløk, 50 ml olivenolje, 2 ss dijonsennep, 60 ml cider eller eplejuice, 50 ml vann, 30 g smør, 3 røde epler, 1 ss brunt sukker, salt.

Hvordan lage svinefilet med sennep og cider

Vi starter med å forvarme ovnen til 200 grader. Hakk rødløken i skiver og tilsett den i et brett med olivenoljen.Vi salter mørbrad og rører det godt med de to ss sennep. Vi baker den i tjuefem minutter.

I mellomtiden skreller vi eplene og skjærer dem i skiver. I en stekepanne smelter vi smøret og sauter eplene med brunt sukker. Vi reserverer varmt.

Når mørbraden er bakt, fjerner vi den fra kilden og pakker den inn i aluminiumsfolie mens vi tilbereder sausen. For å gjøre dette, glaser vi væsken som var igjen i ovnen og løken, tilsett den i en panne og hell cider eller eplejuice og vann på toppen. Kok i omtrent ti minutter for å tykne.

Behandlingstid | 1 times vanskelighetsgrad | Lett

Smaker

Sirloinen med sennep og cider serveres i skiver og skylles ned med sausen. En gang på tallerkenen følger vi den med de sauterte eplene som pynt og hvis vi vil ha litt mer grønnsaker med litt ruccola eller blandet salat.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Tags:  Desserter Oppskrifter Utvalg 

Interessante Artikler

add