Hvordan lage stekt tomatsaus, den klassiske oppskriften (men med mye mer smak)

Hvis det er en gjentakende saus hjemme hos oss, er det den hjemmelagde tomatsausen, som jeg lager maksimalt hver 15. dag, avhengig av hvor mye jeg har i pantryet. I noen tid, et år eller så, liker jeg å lage den med stekte tomater, og smaken er enda bedre.

Jeg brukte denne enkle teknikken for lenge siden da jeg begynte å steke grønnsaker til puré og frukt for å lage iskrem, så ser jeg de gode resultatene siden den gang, lager jeg også tomatsaus på denne måten. Det føles virkelig mer behagelig og raskere for meg.

https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-salsas-y-guarniciones/salsa-de-frutos-rojos-para-carne-la-receta-definitiva

Ingredienser

For folk
  • Tomat 1 kg
  • Grønn pepper 2
  • Gulrot 2
  • Løk 1
  • Hvitløksfedd 3
  • Ekstra jomfru olivenolje

Hvordan lage stekt tomatsaus

Vanskelighetsgrad: Enkelt
  • Total tid 1 t 10 min
  • Utdypning 10 m
  • Matlaging 1 time

Vi varmer ovnen til 200º med varme opp og ned uten luft. I en bakebolle legger vi alle de rene, skrelte grønnsakene, bortsett fra tomaten som vi skal steke med skinnet. Vi vanner med en duskregn av olivenolje og steker i en times tid til vi ser at grønnsakene er myke.

Vi fjerner skinnet forsiktig fra tomatene og fjerner stammedelen. Vi skreller hvitløksfedd. Vi fører alle de drenerte grønnsakene gjennom kjøkkenmaskinen og ser teksturen vi har igjen. Hvis sausen er veldig tykk, tilfører vi litt kokesaft, men normalt er det ikke nødvendig.

Når det er etter vår smak, sløser vi og sparer på den måten vi foretrekker. Jeg tilsetter ikke salt, for hvis jeg fryser en båt er det bedre på den måten. Når jeg bruker sausen til forskjellige retter, er det også bedre å krydre den på brukstidspunktet med: salt, oregano, basilikum, timian ...

Med hva du skal følge med den stekte tomatsausen

Du kan behandle denne stekte tomatsausen som alle andre, så hvis du vil vakuumpakke den eller fryse den, er det ikke noe problem. Det er en spesielt rik saus, så dra nytte av den til å ta med pasta, ris, kjøtt ...

5 4 3 2 1 Takk skal du ha! 13 stemmer

Del Slik lager du stekt tomatsaus, den klassiske oppskriften (men med mye mer smak)

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Temaer
  • Sauser og pynt oppskrifter
  • Tomater
  • sauser
  • ketchup
  • Hvitløk

Dele

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Tags:  Utvalg Kultur Fitness 

Interessante Artikler

add