Laks marinert med ingefær, wasabi og sitrussaus. Oppskrift

Desserter

Marinert fisk er et deilig alternativ når vi vil presentere en noe mer forseggjort oppskrift med et originalt preg. I dag presenterer jeg deg en laks marinert med ingefær, wasabi og sitrussaus, så lett å tilberede og så velsmakende, som sikkert liker meg, du inkluderer den i oppskriftsboken "retter for å se bra ut."

I denne oppskriften starter vi med en fersk laksefilet som vi marinerer selv hjemme, så det tar fire dager i forveien før vi kan smake på den, den tiden det tar for fisken å fryse og deretter marinere den. Bortsett fra denne ventetiden er det ellers en veldig enkel oppskrift.

Ingredienser

For 4 personer
  • Fersk laks (til marinaden) 500 g
  • Appelsinskall 1/2 enhet (For marinaden)
  • Kalkskal 1/2 enhet (For marinaden)
  • Frisk ingefær (For marinaden) 15 g
  • Brunt sukker (For marinaden) 125 g
  • Grovt salt (for marinaden) 125 g
  • Fersk dill etter smak (til marinaden)
  • Appelsinjuice (For dressing) 100 g
  • Lime juice 30 g
  • Wasabipasta, 1/4 ts (For dressing)
  • Fersk ingefær (For dressing) 25 g
  • Soyasaus (For dressing) 60 g
  • Ekstra jomfru olivenolje 50 g

Hvordan lage laks marinert med ingefær, wasabi og sitrussaus

Vanskelighetsgrad: Enkelt
  • Total tid 28 m
  • Utdypning 20 m
  • Matlaging 8 m
  • Hvile 96 timer

Vi starter med å fryse laksen i to dager for å unngå parasittproblemer. Når tiden har gått, avrimer vi den, vasker den og tørker den godt med kjøkkenpapir.

Vi lager en blanding av brunt sukker, grovt salt og skall av appelsin, lime og revet fersk ingefær. Vi sprer en kjøkkenfilm, og vi fordeler halvparten av denne blandingen på toppen, vi legger lakselenden og dekker med resten av blandingen, og dekker all fisken godt. Vi lukker kjøkkenfilmen og lager en pakke, og legger den i kjøleskapet i 48 timer med litt vekt på toppen.

Når tiden går, vasker vi fisken og tørker den godt. Skjær tynne skiver med en veldig skarp kniv og ordne dem på en tallerken uten å ha dem sammen.

For å lage dressingen legger du appelsinjuice, limesaft, wasabipasta, soya, olje og ingefær i små terninger i en liten skje. Kok på svak varme i åtte minutter eller til den er redusert med halvparten. La avkjøles og saus fisken.

Med det som skal laksen marinert med ingefær, wasabi og sitrussaus

En eksplosjon av smaker, søt, syrlig og krydret vil overraske deg i denne laksen marinert med ingefær, wasabi og sitrussaus. Ideell for en eksotisk oppføring i enhver middag der du vil være original.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Tags:  Oppskrifter Desserter Utvalg 

Interessante Artikler

add