Fylt kalkunrull. Oppskrift

Denne oppskriften på utstoppet kalkunrull gir oss alle smaken av julen kalkun uten problemet med å utbene den og fordele den blant spisegjester, noe som alltid er vanskeligere med hele fuglen, spesielt hvis vi ikke tar den regelmessig.

Å være et rullet bryst, det er veldig enkelt å skjære i skiver, og alle spisesteder kan smake på fyllet. I tillegg kan det vi har igjen lett fryses og brukes til andre måltider.

ingredienser

  • 1 åpent kalkunbryst, 1 løk, 1 purre, 1 fedd hvitløk, 1 gulrot, 100 ml Pedro Ximénez, 200 ml hvitvin, 25 g smult

  • For fylling: 200 gr kjøttdeig, 8 skiver bacon + 100 gr terninger bacon, 1 eple, 2 ss kastanjepuré, 100 gr tørkede svisker, 80 gr tørkede aprikoser, 50 gr korinthiske rosiner , 2 skiver skivet brød, 50 ml melk, 2 egg, 20 gr tørket rehydrert sopp, 50 gr ristede pinjekjerner, salt og pepper.

Hvordan lage utstoppa kalkunrull

Bløtlegg soppen i vann i en time for å rehydrere dem. Legg brødkrummen i melken i ti minutter. Myk opp rosinene med en skvett Pedro Ximénez i mikrobølgeovnen i ett minutt med maksimal kraft. Skjær det skrellede eplet i firkanter. Reserver alt. Forvarm ovnen til 180 grader.

Ha hakket kjøtt i en bolle, tilsett pinjekjerner, terningkastet bacon, soppen, den tørkede frukten og den drenerte brødsmuler. Bland godt. Tilsett eplet, kastanjepuréen og de bankede eggene. Smak til og bland alt godt.

Spre brystet på et brett, krydre og spre det skiver baconet på overflaten. Legg all fyllingen fordelt over brystet, rull opp og lukk med hyssing. Smelt ister i mikrobølgeovnen og pensle brystet.

Hakk løken, hvitløk, gulrot, purre. Tilsett litt olivenolje i en ildfast form og ordne alle grønnsakene. Plasser rullen og tilsett Pedro Ximénez og hvitvinen. Stek i en time. Når du pakker den inn i aluminiumsfolie i femten minutter. Skiver og servering.

Behandlingstid | 2 timer Vanskelighetsgrad | Lett

tasting

Den utstoppede kalkunrullen smakes sammen med den grillede stekesausen sammen med grønnsakene. Som pynt, potetmos eller salat.

Tags:  Desserter Grønnsaker Og Belgfrukter Kjøtt Og Fugler 

Interessante Artikler

add