Sprø reke og soppruller Enkel forrettoppskrift for å vise frem julemenyen

Ferien nærmer seg, og mange av oss går rundt som gale på jakt etter en fargerik, enkel og veldig tilsynelatende forrett å presentere på julebordet vårt. Jeg har funnet det, fordi disse sprø reke- og sopprullene oppfyller disse tre betingelsene, så de har allerede blitt tildelt for å åpne min julaften.

Denne pakken har inni et bed med grønnsaker med sjømat full av smak, og som du kan stille ved å bytte reke til reke, hummer eller hummer eller til og med for smuldret edderkoppkrabbekjøtt. Mulighetene er mange og arbeidet lite for hvordan de vil se ut i bordet

Ingredienser

For 4 personer

Reker 8
Sopp 800 g
Purre fra den grønne delen 100 g
Purre fra den hvite delen 80 g
Filo bakverk 8
Ekstra jomfru olivenolje 20 ml
Fersk persille 60 g
Hvetemel, 2 ts
Vann, 2 ts
Cayenne etter smak
Olivenolje til steking
Salt og pepper etter smak

Hvordan lage sprø reke- og soppruller

Vanskelighetsgrad: Enkelt

Total tid 40 m
Utdypning 20 m
Matlaging 20 m

Vi starter med å tilberede en pasta med vannet og melet i en bolle. Deretter kutter vi den hvite delen av purren og den grønne delen veldig tynt i julienne-strimler og i strimler på omtrent seks centimeter. Vi skreller rekene.

Surr den hvite delen i en panne med oljen, tilsett hakket sopp. Surr i noen minutter til de er møre, og til slutt rekene, som vi bare vil surre i ca 30 sekunder. På den annen side steker vi den grønne delen av purren i en panne med olje, vi reserverer den for å lage en seng under rullen, og drenerer overflødig olje på absorberende papir.

Vi ordner et halvt ark med filopastaen på et brett og legger et bed med purre og sauterte sopp, på toppen legger vi en reke og krydder. Lag en rull ved å lukke sidene godt med vannet og meldeigen tilberedt før. Vi gjentar den samme operasjonen til den er ferdig.

Varm en stekepanne med rikelig med olje og stek dem til de er sprø. Du kan også gjøre dem lettere ved å bake dem 180 grader til de er gyldenbrune. Legg dem på absorberende papir i noen minutter. Vi legger en seng med sprø purre og på toppen rullen i individuelle tallerkener.

Med hva du skal følge med de sprø rekene og sopprullene

Denne forretten av sprø reke- og soppruller er veldig komplett og trenger ikke mye akkompagnement som sådan. Du kan hvis du vil dryss dem lett med persilleolje og en klype saltflak og cayennepepper.

5 4 3 2 1 Takk skal du ha! 5 stemmer

Del sprø reke- og soppruller: en enkel forrettoppskrift som viser julemenyen