Coquinas a la marinera, den raske oppskriften med sommersmak

Desserter

Oppskriften på coquinas a la marinera er enkel og rask, alle liker den, og den er også morsom å spise. Hva mer kan vi be om? Coquinas er en klasse av toskallede bløtdyr, som hovedsakelig finnes i området Cádiz og Huelva, men også i noen byer i Middelhavet, hvor de kalles tellinas eller anheng.

Hvis du har spist dem om sommeren, vil du elske å tilberede dem igjen hjemme, og husk den umiskjennelige smaken og konsistensen. Det deilige og veldig fine kjøttet og den lille størrelsen gjør at de spiser veldig lett, som om de var solsikkefrø, og det er også nesten umulig å stoppe på grunn av hvor rike de er, med det du kjøper de du kjøper, vil virke få. Beregn at med en halv kilo blir det laget en god forrett for 3 eller 4 personer.

Ingredienser

For 4 personer
  • Coquinas (bløtdyr) 500 g
  • Hvitløksfedd 4
  • Persille en haug
  • Jerez-vin 100 ml
  • Ekstra jomfru olivenolje
  • Rikelig med vann
  • Salt og pepper etter smak

Hvordan lage den raske oppskriften på coquinas a la marinera

Vanskelighetsgrad: Enkelt
  • Total tid 10 m
  • Utdypning 10 m

For å sikre at de er rene og uten grus, vil vi la kokinene stå i en dyp tallerken med vann, litt salt og en skvett eddik. Der vil vi ha dem i halvannen time for å skifte vannet hvert 30. minutt for å eliminere urenheter. I mellomtiden skreller og hakker vi hvitløk og fersk persille og bruner dem i en panne med olivenolje.

Når hvitløken begynner å ta farge, tilsett muslingene og hev varmen, og la dem åpne som et resultat av varmen. For å hjelpe dem i det oppdraget fjerner vi dem fra tid til annen ved å la dem slå hverandre. Når de åpnes, legger vi til Jerez-vinen, eller hvis du foretrekker Manzanilla de Sanlúcar eller hvitvin fra ditt område som er til din smak. Det er viktig at vinen er av kvalitet, fordi den resulterende sausen når du reduserer vinen med olivenolje er imponerende.

Vi tar de åpne coquinasene til kilden der vi skal servere dem, og vi fortsetter å røre resten til de åpner og kaster dem som er stengt. Vi kan spise de ajarne perfekt, uten problemer. Til slutt dekker vi coquinasene med vinsausen og vannet fra coquinasene som var igjen i pannen, og hvis vi skulle ønske, tilsett vi litt mer hakket persille. Eventuelt er det de som tilfører litt pepper eller en klype paprika, selv om jeg foretrekker dem som jeg nettopp har fortalt deg.

Med hva du skal følge med den raske oppskriften på coquinas a la marinera

Denne raske oppskriften på coquinas a la marinera er en god forrett. Når vi lager dem hjemme, er det en reell konkurranse om å se hvem som spiser dem raskere enn vi liker så godt. Med en kald øl og litt brød å spre i sausen trenger vi ikke mer for å være lykkelige i helgen, husket sommeren.

5 4 3 2 1 Takk skal du ha! 26 stemmer

Del Coquinas a la marinera, den raske oppskriften med en sommersmak

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Temaer
  • Forretter Oppskrifter
  • sjømat
  • Sommeroppskrifter
  • raske oppskrifter
  • Raske og enkle oppskrifter
  • Oppskrifter på mindre enn 30 minutter
  • Raske og enkle oppskrifter

Dele

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Tags:  Utvalg Desserter Oppskrifter 

Interessante Artikler

add