Enkel oppskrift på ekspressbrød med bakepulver og vanlig supermarkedmel

Desserter

Hjemmelaget brød er fantastisk, men gjør ingen feil, det krever et minimum av planlegging og tid. Heldigvis finnes det alternativer for omtrent alt i det kulinariske livet, og espresso med bakepulver er en verdig erstatning for surdeig og lang gjæring.

På mindre enn en time kan du nyte ditt eget nybakte brød hjemme, med vanlig mel og hvitt merke mel, og bruke bakepulver eller kjemisk booster, fra gjæren vi bruker til å lage kaker. Er det lik et brød? Åpenbart ikke, men resultatet er mer enn verdig på egen hånd.

Denne formelen er ikke noe mer enn en oppdatert variant av det berømte irske brusen, som er laget med natron og kjernemelk eller kjernemelk. Ved denne anledningen tilbyr vi et enda enklere og mer tilgjengelig alternativ, å tilberede med vanlig hvitt hvetemel - det spiller ingen rolle om det er bakverk eller styrke - og bruke melken vi har hjemme.

Du må kanskje foreta en liten væskejustering, fordi ikke alle melene absorberer fuktighet likt. Denne deigen er mindre klissete enn brus, er mer "kneadable", og gir en myk og luftig smul, uten den noe merkelige ettersmaken av natron kombinert med kjernemelk.

Når vi bruker hvitt mel, kan vi ha et veldig blekt brød; Pass på å overbake den for en mørkere skorpe. Et triks er å tilsette en spiseskje brunt sukker eller melasse i deigen, eller til og med agave-, lønn- eller panela-sirup. Vi kan også tilsette en del av hel hvetemel - legge til et ekstra skvett melk eller finvalset havre.

Flere ideer for smak: tørkede urter, tomat dehydrert i olje, ost, frø eller nøtter, krydder, karamellisert løk eller stekt hvitløk ... Den kan kuttes mens den fremdeles er litt varm - noe du aldri skal gjøre med et brød av sant, men hvis det ikke konsumeres på 24 timer, er det best å skjære alt i skiver og fryse det individuelt for å skåle dem.

Ingredienser

For 1 enheter
  • Hvetemel 500 g
  • Salt 5 g
  • Kjemisk gjær (løpehjul) 10 g
  • Melk (hel, skummet, laktosefri eller grønnsak) 320 ml

Hvordan lage ekspressbrød med bakepulver eller bakepulver

Vanskelighetsgrad: Enkelt
  • Total tid 45 m
  • Utdypning 10 m
  • Matlaging 35 m

Forvarm ovnen til 190 ºC med en vifte og klargjør et brett med bakepapir. Bland melet med bakepulveret og saltet i en bolle, ved hjelp av en visp eller en gaffel. Tilsett melk og bland alt godt med en slikkepott.

Hell på en ren arbeidsflate og kna litt med hendene til du har en homogen deig; Det skal ikke være for vått. Form en ball, flatt den litt (la den være tykk, som en fett pannekake) og legg på brettet.

Dryss med litt siktet mel om ønskelig, lag et ikke for dypt kryssformet kutt, og stek i middels høyde i ca 35-40 minutter. La avkjøles på et stativ.

5 4 3 2 1 Takk skal du ha! 10 stemmer

Tags:  Utvalg Oppskrifter Desserter 

Interessante Artikler

add