Tradisjonell sobaos pasiegos-oppskrift fra kantabrisk stil

Hvis det er noe som gjør meg gal er det å spise frokost med noen gode konditorier. Den smaken av rent smør og med den svampete strukturen, betyr at når jeg klarer å ha denne delikatessen hjemme, ikke vil jeg endre dem selv for den beste frokosten på et femstjerners hotell.

Men dessverre kan du ikke alltid få tilgang til noen håndverkssofaer hentet direkte fra pasiegos-dalene i Cantabria, så ingenting bedre enn at hvis du vil glede deg over dem, kom deg ned på jobb på kjøkkenet ditt for å lage noen deilige pasiego sobaoer som de jeg har med deg i dag.

ingredienser

For 18 enheter
  • Smør 250 g
  • Egg 250 g
  • Sukker 200 g
  • Vend sukker eller honning 50 g
  • Kringle mel 250 g
  • Kjemisk gjær 12 g

Hvordan lage pasiegos sobadoer

Vanskelighetsgrad: middels
  • Total tid 40 moh
  • Utdypning 20 moh
  • Matlaging 20 moh

Vi starter med å forvarme ovnen til 180 ºC med varme opp og ned og legge kapslene til sobaoen i et stekebrett der de limes sammen.

Legg i blanderglasset med spade tilbehøret eller i en bolle, det mykgjorte smøret sammen med sukkeret og invertsukker eller honning, slå til de er hvite og tilsett eggene ett etter ett, bland godt til det dannes en jevn masse.

Tilsett det siktet melet blandet med gjæren og integrer det forsiktig til det er helt integrert. Vi hell deigen i en engangs pose og skjærer et hull med saksene omtrent en centimeter.

Fyll godt som dekker basen på kapslene opp til 3/4 av kapasiteten og stek i tjue minutter, eller til vi ser overflaten på den gyldne sobaoen.

Med hva du skal følge med pasiegos sabado

Du vil ikke trenge noe for å glede deg over å spise en sobao pasiego tilberedt av deg, men bare ledsaget av et godt glass melk, kan jeg forsikre deg om at du igjen vil huske de tradisjonelle smakene fra håndverksbakst.

Tags:  Fisk Grønnsaker Og Belgfrukter Kjøtt Og Fugler 

Interessante Artikler

add