Oppskrift på lenderull med sopp

Desserter

I noen tid hadde jeg hatt lyst til å lage disse lenderullene med sopp, årsaken er den mest tullete, useriøse og barnslige jeg har hatt så langt for å lage en tallerken.

Valget av retter som skal tilberedes daglig varierer i hver av dem, noen ganger vil jeg prøve en ny kombinasjon av smaker, andre ganger må jeg dra nytte av en ingrediens som kan ha gått ut, og andre ganger noen av de hundre tusen forskjellige grunnene som kan være skje. I dette tilfellet hadde det gått to uker siden jeg hadde kjøpt en kjøpesenter, og den hadde ennå ikke blitt frigitt.

Ingrediensene

8 tynne skiver svinekam, 400 gram sopp, 80 gram mandler, 1 kokt egg, 250 gram modne tomater, 1/2 glass melk, olivenolje, 1 ss sukker, pepper og salt.

Hvordan tilberede indrefiletruller med sopp

Vi vasker soppen og tørker dem. Blancher tomaten i noen sekunder i kokende vann, skrell og terninger.

Varm opp en stråle olje i en stekepanne og surr soppen. Vi reserverer halvparten og hugger den andre halvparten.

Fordel lendeskivene, salt og pepper dem og fordel over halvparten av mandlene, det hardkokte egget kuttet i små biter og de hakkede soppene. Vi ruller indrefilet, holder den med tannpirker, steker den i en panne og reserverer den.

Surr tomaten på svak varme i 15 minutter. Krydre med salt og pepper, tilsett sukker og tilsett kjøttrullene. Hell den varme melken over rundstykkene og tilsett resten av mandlene og reservert sopp. La det koke i 10 minutter til.

Forberedelsestid | 20 minutter
Steketid | 30 minutter
Vanskeligheter | Lav

Smaksprøver

Vi serverer indrefiletruller med nylaget sopp og ledsaget av brød for å dyppe sausen.

I oppskriften har jeg lagt 8 tynne lenskiver, men hvis vi ser at de er små biter, vil vi øke mengden fra to til tre stykker per person.

Det er interessant at vi treffer lendestykkene med kjøpesenteret, vi vil kunne forfine og utvide dem.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Tags:  Desserter Utvalg Oppskrifter 

Interessante Artikler

add