Kjøtt og løk paj oppskrift

Desserter

Dette er første gang jeg lager en paieoppskrift, i dette tilfellet for kjøtt og løk, en versjon av en Jamie de Oliver-oppskrift fra Cookery School-boka.

Vel, det er virkelig så versjonert at det ser lite ut, men det er bra med noen bøker som inspirerer deg, og du kan lage dine egne oppskrifter uten å måtte følge oppskriftene til punkt og prikke. Friheten til kjøkkenet, du må vite hvordan du bruker det.

Ingredienser for 4 personer

  • 500 g kjøttdeig, 3 løk, 2 gulrøtter, 3 grener av selleri, 1 ts timian, 1 ss kjøttglass pluss 1 liter vann eller 1 liter kjøttkraft, 1 ts perrysaus, 2 blader laurbærblad, 1 håndfull revet ost, 1 ark butterdeig, 1 egg, olivenolje og salt.

Hvordan lage en biff og løkterte

Vi starter med å skrelle og skjære gulrøtter og løk i tykke biter, det samme gjør vi med selleri. Vi pocherer alt i en kjele med varm olivenolje. Vi vil tilsette litt salt for å hjelpe.

Tilsett kjøttdeig, timian, laurbærbladet og bland til det blir farge. Tilsett deretter glace og vannet eller kjøttsausen og perrinsausen. Rør og la småkoke i en time.

La kjøttet avkjøles, overfør det til en beholder som er egnet for ovnen, og dekk med butterdeigsarket. Press kanten med en gaffel og mal med egg. Stek i ovnen ved 180 ° C i ca 25 minutter eller til den er gyldenbrun.

Behandlingstid | 1 time 45 minutter Vanskelighetsgrad | Lett

Smaker

Hvis du tør å lage oppskriften på kjøtt- og løkkake (en form for kake, som du har sett), kan du lage en kort skorpe, som den originale oppskriften, den er sikkert mye bedre, men mangel på tid får deg til å trekke andre raskere løsninger.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Tags:  Utvalg Oppskrifter Desserter 

Interessante Artikler

add