Oppskrift på brødskiver med kjernemelk eller kjernemelk

Desserter

Lag vår egen ekvivalent med kjernemelk Det er veldig enkelt, men når jeg kommer over en flaske med dette meieriet, kan jeg ikke la være å kjøpe det. Jeg bruker vanligvis halvparten til litt svampekake eller kake, og improviserer deretter med det som er til overs. Denne gangen bestemte jeg meg for å bruke den i et enkelt skivet brød med kjernemelk som har vært perfekt til frokost.

Mysen gir deigen en effekt som ligner på melk, og etterlater en myk, hvit og øm smul, men med en spesiell aroma. Den har en nøytral smak, men vi kan gjøre det til et søtt brød bare ved å tilsette en større mengde sukker i deigen. For å lage hjemmelaget kjernemelk må du bare blande 250 ml melk med 10 ml sitronsaft, og la den hvile i ca 15 minutter.

Ingredienser

For 10 personer
  • Tving mel 400 g
  • Fersk bakegjær 8 g
  • Sukker (1 god klype) 3 g
  • Salt (1/2 ts) 2 g
  • Varmt vann 15 ml
  • Kjernemelk eller melk (se innledning) 260 ml
  • Honning 15 ml
  • Pisket egg å male 1

Hvordan lage karnemelkbrød

Vanskelighetsgrad: Enkelt
  • Total tid 1 t 15 min
  • Utdypning 30 m
  • Matlaging 45 m
  • Hvile 2 timer

Legg det varme vannet i en bolle, smuldre den ferske gjæren, tilsett en klype sukker og bland godt. Dekk til med en klut og la den gjære i ca. 20 minutter. Ordne melet i en stor beholder og dann et hull. Tilsett gjær, kjernemelk og honning, og jobb alt sammen til det bare er innlemmet. Dekk til og la stå i 30 minutter.

Tilsett saltet og elt etter metoden du foretrekker i ca 10-15 minutter, til du får en myk, elastisk og glatt deig. Smør en ren bolle, form en ball og legg deigen inni. Dekk til og la heve til doblet.

Tøm deigen litt. Form den til en sylinder, stram skjøtene godt, og legg den i en tidligere smurt rektangulær form. Dekk til og la den vokse igjen, omtrent 45 minutter til 1 time. Forvarm ovnen til 220 ° C.

[[pivotNyhetsbrev: {"site": "directoalpaladar"}]]

Pensle overflaten på brødet med lettpisket egg (eller varm melk), og stek i ca 42-45 minutter. Hvis den blir for brun, må du dekke toppen med aluminiumsfolie. La avkjøles på et rist helt.

5 4 3 2 1 Takk skal du ha! 14 stemmer

Tags:  Desserter Utvalg Oppskrifter 

Interessante Artikler

add