Cider blåskjell oppskrift

Desserter

Jeg er overrasket over at jeg, med en asturisk familie, og med det jeg liker blåskjell og cider, tok så lang tid å tilberede denne oppskriften på blåskjell i cider, en rask, enkel og velsmakende måte å tilberede de alltid deilige bløtdyrene på.

Det er en perfekt oppskrift som forrett, ikke bare på grunn av den rike smaken, men også fordi aromaen den gir av, gir appetitten din bare ved å lukte den. I tillegg er den resulterende sausen laget av brød og fall.

Ingredienser til 1 kilo blåskjell

1 kilo blåskjell, 100 gr. tung krem ​​(eller til og med crème frâiche), 150 ml. av naturlig cider, 2 fedd hvitløk, pepper og litt fersk persille.

Hvordan lage blåskjell i cider

Det vanskeligste å tilberede blåskjell med cider er å få cider, spesielt hvis du bor langt fra ditt elskede hjemland, for det selges normalt bare champagne, og for oppskriften trenger vi naturlig cider. I små supermarkeder er det uvanlig, men i store supermarkeder eller spesialforretninger er det lett å finne det, og selv om det helles, viser det at det har krysset Pajares, for å lage mat er det nok.

Når cider-problemet er løst, er neste trinn å rengjøre blåskjellene grundig før du legger dem i en stor gryte med skiver av hvitløksfedd og cider. Kok på middels varme til blåskjellene åpner seg godt (ca. 5 minutter), sil dem, reserver buljongen og hold dem varme (i minimum ovnen).

Vi heller mer eller mindre halvparten av buljongen som har kommet ut av blåskjellene i en kasserolle, hvor vi også tilsetter fløte og pepper, rører godt og koker over middels varme i omtrent fem minutter, til den tykner litt. Resten av buljongen kan kastes eller lagres som kjøttkraft til ris.

Til slutt serverer vi blåskjellene i to retter, sprer sausen på toppen, tilsett også litt hakket persille og nyt.

Behandlingstid | 20 minutter
Vanskeligheter | Lett

Smaker

Blåskjell er en deilig, rask og original måte å forberede de populære bløtdyrene på. Lukten og smaken er ganske enkelt spektakulær, og den resulterende sausen er en av de du ender med å skjære med skjellene på blåskjellene som en skje eller til og med med en god dose brød.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Tags:  Oppskrifter Utvalg Desserter 

Interessante Artikler

add