Hjemmelaget syltet hestemakrell salatoppskrift

Fet fisk er veldig sunn og har lite kolesterol. En god måte å tilberede den på er hjemmelaget sylteagurk, og når den er ren, kan den serveres for å pynt en enkel grønn salat eller, som i dette tilfellet, laget med tomater og en original og originalversjon av venetiansk saor, en saus basert på balsamico aceto. Denne hjemmelagde syltede hestemakrelsalatoppskriften er en annen måte å spise fisk på.

Hvis du vil, kan du bruke hestemakrell eller store sardiner når det er deres beste øyeblikk, eller en hvilken som helst annen blå fisk som du synes er veldig fersk.

Ingrediensene

3-4 middels hestemakrell (eller 5-6 store sardiner), en gulrot, en stang med selleri, en haug persille, 3 korn av svart pepper, en stor løk, et løvblad, en gren av fersk timian, 200 cc . hvitvinseddik, salt, 30 gr. skrelte mandler, 4 fedd hvitløk, 50 cc. Modena balsamico, ekstra jomfru olivenolje, 4 modne tomater.

Forberedelsen

Tilbered en kort buljong med gulroten i biter, en halv løk, skrelt og i biter, persille, timian, selleri, pepper, laurbærblad og litt salt. Dekk til med en og en halv liter vann og la det koke i 5 minutter.

Tilsett eddik, fisken, rens av innvoller og dekk til. Kok i 5 minutter på veldig lav varme. Fjern fra varmen og la avkjøles, tildekket.

I mellomtiden hakk den andre halvdelen av løken i fine juliennestrimler og surr med en god skvett jomfruoliven. Når den begynner å være gjennomsiktig og øm, tilsett grovhakkede mandler og hakket hvitløk.

Sauter 5 minutter til, eller til mandlene begynner å brune. Vann med eddiken, tilsett hakket persille og la den reduseres i noen minutter. Sette til side.

Fjern fisken fra den hjemmelagde sylteagurk og fjern forsiktig lendene, og fjern eventuell gjenværende hud og bein. Topp salaten med et lag med skiver modne tomater, topp med balsamico løksaus og avslutt med den syltede fisken. Pynt med persille og server, varm eller kald.

Behandlingstid | 30 minutter
Vanskeligheter | Halv.

Smaksprøver

Rett før servering, tilsett litt grovt salt over tomatene og drypp den hjemmelagde syltede hestemakrelsalatoppskriften med en dusk av jomfruolje av høy kvalitet. Sunnere umulig. Og takk, pappa, for så godt fiske.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Tags:  Skjønnhet Helse Artikkel 

Interessante Artikler

add