Cucurrones oppskrift

Min kone insisterer på at jeg lager retter fra landet hennes, Orihuela, og siden jeg kjøpte fennikel her om dagen, har hun stadig gjentatt for meg at hun bruker den til å lage en oppskrift på cucurrones. Så du kan allerede gjette hva vi har spist i dag.

Kurkurroner er en masse mel, vann og salt i form av en pinion eller ris. Du kan gjøre dem hjemme hvis du har lyst eller kjøper de som allerede er forberedt, slik jeg har gjort.

ingredienser

  • 500 g cucurrones (vi kan erstatte dem med lignende som markedsføres som "piñones"), en håndfull kikerter, 1 kålrot, 2 artisjokker, 2 modne tomater eller 100 g knust naturlig tomat, 1 fennikel, 1 løk, olivenolje og Salt.

Hvordan lage cucurrones

Kvelden før satte vi kikerter i bløt.

Vi rengjør grønnsakene grundig. Vi legger kålrot, paprika, artisjokk og fennikel, sammen med kikerter, i en kasserolle over svak varme til den koker.

Mens vi er i en stekepanne tilbereder vi en saus med tomaten, oljen og teskjeen søt paprika. Vi reserverer

Når gryteretten begynner å koke, tilsettes sakte og rør sofritoen. La koke til kikerter er ferdig. Tilsett cucurrones og kok i ca 10 minutter.

Behandlingstid | 2 timer + kikert bløtlegging
Vanskelighetsgrad | Lett

tasting

Oppskriften på cucurrones er enkel, velsmakende og sunn, noe som også er ideelt for fastedagene. Hvis du følger henne.

Tags:  Grønnsaker Og Belgfrukter Desserter Fisk 

Interessante Artikler

add