To-kokte lammekoteletter Oppskrift med Hoisin-saus

De av dere som allerede kjenner meg, vet at jeg elsker disse typene oppskrifter siden de består i å tilberede en tradisjonell oppskrift med et annet preparat enn vanlig. Resultatet er en rett som allerede er i oppskriften min fortjent for sin ømhet og smak: lammekoteletter i to kokker med Hoisinsaus. Dets utseende, som minner om svinebrett og den intense smaken, vil bli uforglemmelig.

For å gjøre dem mer behagelige å spise, har jeg forberedt denne oppskriften med tuppen av lammebiffen, der kotelettene er benløse (de såkalte nyrekotelettene som også er mer møre). For denne oppskriften, be slakteren om å skille dette stykket fra biffen, men å gi det hele uten å skille kotelettene.

Ingredienser for 2 personer

  • Ett stykke lammestykke ca 600 g (nyrekoteletter, ett stykke), salt, hoisinsaus, ris til pynt

Hvordan lage to-kokte lammekoteletter med Hoisinsaus

Slik at lammekjøttet kan stekes riktig inni, gjør vi noen kutt i den delen av huden uten å faktisk kutte stykket men markere snittet godt, slik at vi senere kan kutte bitene når de har blitt kokt.

Dryss stykket med salt og stek det i ovnen med dampfunksjon på 120º i halvannen time. Hvis du ikke har en dampfunksjon, fyller du et stekeovn med varmt vann og forvarmer ovnen til 150º. Når vi legger lammestykket, går vi ned til 120 og lar det steke.

Når kjøttet er stekt på lav temperatur, vil det være mørt og beholde all smaken. Vi klippte stykket med fordel av merkene vi hadde laget og malte hver og en med litt Hoisinsaus. Du kan også lage den samme oppskriften ved å bruke Teriyaki-saus, østerssaus eller en saus av grilltype. Du kan også bruke hvis du fremdeles har flerbruks kjøttsausen som vi laget her om dagen.

Vi setter ovnen i gratinfunksjon ved 220º og lar "ribbe"Brun. Vend lammekotelettene etter tre minutter og lakk dem igjen slik at de blir bra på begge sider. Server varm, ledsaget av en side med ris, poteter eller grillede grønnsaker.

Behandlingstid | Halvannen time
Vanskelighetsgrad | Meget lett

tasting

De to-kokte lammekotelettene med Hoisinsaus er så møre at de praktisk talt smelter i hendene dine. Med litt kokt ris - jeg brukte en blanding av spektakulær Java rød og brun ris - eller noen kilte poteter, du trenger ikke mer for å være smilende hele ettermiddagen.

Tags:  Fisk Kjøtt Og Fugler Grønnsaker Og Belgfrukter 

Interessante Artikler

add