Dampet Sake Clam-oppskrift

Hver japansk oppskrift (stil) jeg lager får meg til å ønske å gjøre mer og mer. De er alle nye smaker (rimelig lik de kjente), men som generelt gjør at du oppdager en veldig vanlig hovedingrediens i noe ekstraordinært nytt. La oss ta denne muslingoppskriften med steames skyld som sak.

Jeg kommenterer den japanske "stilen". Og det er at for å finne noen av ingrediensene er det ingen annen måte enn å “spansk” resepten litt. Den originale oppskriften krever for eksempel asari-muslinger, som er små japanske muslinger, omtrent 4 cm brede og nesten trekantede som er spesielle på grunn av deres intense smak. I dette tilfellet har jeg valgt noen muslinger.

Ingredienser for 2 personer

  • 100 ml sake, 2 gressløk (den hvite delen), 1 tørket chili, 300 g muslinger. For å dekorere 1 gressløk (den grønne delen) og 1 sitron.

Hvordan lage muslinger med dampet skyld

I en kasserolle, legg skylden med det hakkede gressløk i små terninger og den frøfrie chilien kuttet i skiver. La det begynne å koke og la det være slik, dekket, i 3 minutter.

Neste legger vi muslingene, som vi tidligere har lagt to timer før i saltet vann slik at de slipper sanden. La være avdekket og koke i 5 minutter eller til muslingene åpnes. Når de åpner, fjerner vi dem.

Sil av buljongen som de har sluppet, og legg den i boller der vi skal servere muslingene. Følg med sitronsnitt og grønn løk kuttet i pinner.

Behandlingstid | 2 timer + 15 minutter
Vanskelighetsgrad | Lett

tasting

For å spise muslingene med dampet skyld, råder de det japanske kjøkkenet Hiroko Shimbo til å følge dem med brød. Og sannheten er at det går veldig bra, og buljongen de slipper er veldig deilig.

Tags:  Kjøtt Og Fugler Desserter Fisk 

Interessante Artikler

add