Vi prøvde caldero risbuljongen fra Caldos Mediterráneo

Desserter

Caldero-ris er en tradisjonell rett fra Mar Menor, i Murcia-regionen. Det er en risoppskrift som bruker en buljong basert på steinfisk og hvitbete, med innslag av Señora (tørket paprika), Mazarrón-tomat, olje og hvitløk, veldig lik den kanskje mest kjente valencianske arroz en banda, bare laget i kjele i stedet for paella.

Som med de fleste risretter, er nøkkelen til suksess i en god buljong, laget med ingredienser av høy kvalitet og tilberedt sakte for å trekke ut all smaken. Dette er premissene til caldero ris suppe fra Caldos Mediterráneo som jeg har fått muligheten til å prøve.

Emballasje og presentasjon

Presentasjonen av El Caldero, selv om den er vakker og elegant, har litt av en turist-suvenir. I en liten svart boks med store sorte bokstaver finner vi alt som er nødvendig for utarbeidelsen av en så karakteristisk mursk rett for to personer. Nemlig: en flaske med 445 ml. med buljong og en pose med 220gr. av ris med opprinnelsesbetegnelsen Calasparra, som det tradisjonelt er tilberedt med. Bare hvitløkolje som den vanligvis ledsages av.

På siden av esken, så vel som på etiketten til lagerpotten, er instruksjonene, godt forklart og illustrert med entydige ikoner. I utgangspunktet må du varme kjøttkraften i en gryte, doble volumet med vann, når den koker, tilsett ris og kok i 3 minutter på høy varme og 15 på svak varme. Noen få minutters hvile og glede.

Etter å ha fulgt instruksjonene til punkt og prikke, er det vanskelig for selv de mest kjipe kokker å ødelegge buljongen. Resultatet er en tørr ris, men ikke så mye som i paella på grunn av kokingen i en gryte. Faktisk, her i Valencia vil vi kalle det søtt, men for oss er det enhver ris hvis korn ikke kan skilles en etter en. I alle fall er det ikke suppe, selv om navnet kan være misvisende.

Smaker

Fra det øyeblikket du åpner flasken, vet du at du ser på en kvalitetsbuljong. Det lukter fisk som bare bestemorens hus lukter når hun tilbereder sjømatsuppe, du kan også legge merke til den umiskjennelige lukten av Señora og tomat. Når det koker, gjennomsyrer aromaen huset og får spisesteder til å salivere, som venter utålmodig ved bordet.

Den første biten av ris bekrefter bare kvaliteten: intens og umiskjennelig steinfisk smak. Kanskje det til og med er litt overdrevet. Det er ikke noe du skjønner mens du nyter det, men om ettermiddagen når du ikke slutter å drikke vann og legger merke til den litt harde ganen. Og det var ikke spesielt salt.

Men hei, til store sykdommer, gode midler, bare tilsett mer vann til matlagingen og den proporsjonale delen av ris, så kan vi mate flere mennesker (3-4 personer) med samme porsjon buljong, på denne måten vil vi lønne oss bedre. de ikke ubetydelige åtte euro det koster.

Konklusjoner

Er caldero ris suppe fra Caldos Mediterráneo god? Ja, selvfølgelig, deilig, selv om det ikke skal glemmes at det er en buljong laget av steinfisk og hvitbete, som er like velsmakende som den er billig - ikke forgjeves er det en typisk fiskeroppskrift - så vi kan tilberede den. hjemme lett og for mye mindre penger.

Nå, hvis du vil nyte en deilig arroz caldero uten å løfte en finger enn å klikke og kjøpe den online, så vil ikke buljongen skuffe deg i det minste.

Mer informasjon | Middelhavsbuljong direkte til ganen | Nicer Dicer fungerer det virkelig?

Del Vi prøvde caldero risbuljongen fra Caldos Mediterráneo

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Temaer
  • Ingredienser og mat
  • Buljong
  • Produkttesting

Dele

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Tags:  Oppskrifter Utvalg Desserter 

Interessante Artikler

add