Sollipop med korallmajonesen. Juleoppskrift

Sikkert den enkleste tingen å forberede seg på disse høytidene er nesten alltid det vi legger igjen i siste øyeblikk, eller i det minste skjer det vanligvis mye for meg. Og det er at til slutt kjenner vi hovedretten som vi skal legge, men det viser seg at vi ikke har noe tanke om en aperitiff, det er grunnen til at jeg i dag gir deg en ide om forrett, kamskjell-lollipops med korallmajonesen for å se ut som en sir med en sjømatoppskrift.

Kamskjell nå på dette tidspunktet, etter sommerforbudet, kan de allerede finnes friske i fiskehandlerne, men hvis du ikke alltid kan ty til de frosne, ja, må du sørge for at de kommer med korallene for å kunne lage korallmajonesen . Hvis du kjøper dem frosne til denne oppskriften, må du se etter dem som kommer uten skall, siden de i dette tilfellet ikke er nødvendige som beholder og er vanligvis dyrere enn de som bare kommer fra kroppen.

Ingredienser til tolv lollipops

  • 12 store kamskjell, 125 g grove brødsmuler, 50 g mel, 3 M egg, 1 fransk løk, 1 ts Dijonsennep, en klype paprika, 60 ml solsikkeolje, 60 g mel, 2 dråper Tabasco, salt og pepper, olivenolje til steking.

Slik lager du kamskjell-lollipops med korallmajonesen din

Vi starter med å skille de rene kamskjellene fra korallene deres. Vi legger disse i en gryte med vann og salt for å tappe i tre minutter. Vi tapper dem og tørker dem godt med et kjøkkenpapir, og reserverer dem.

Så i glasset med en blender tilsetter vi korallene, teskjeen Dijon-sennep, den franske løken i biter, eggeplommen på et egg og en klype paprika. Vi lar blandingen hvile i tre minutter. Vi legger til Tabasco-dråpene hvis vi vil ha det krydret. Vi slår med en blender og legger solsikkeoljen i tråden til en majones er satt sammen. Vi reserverer oss i kjøleskapet.

Vi tilbereder fire små skåler ved å tilsette mel med en klype salt i den første, to julede eggeplommer i den andre, en lettmontert eggehvite i den tredje og til slutt de tykke brødsmulene.

Vi fører kroppene av kamskjellene gjennom hver bolle i rekkefølge og steker dem seks og seks i olivenolje på omtrent 170 grader i omtrent tre minutter. Vi legger dem på en tallerken med kjøkkenpapir for å tømme litt og vi stikker dem på en trekspydepinne. Vi serverer raskt.

Behandlingstid | 25 minutter Vanskelighetsgrad | Lett

tasting

Kamskjell-lollipops med korallmajonesen må serveres varm sammen med den veldig friske sausen. De er veldig attraktive plassert i en høy beholder og ledsaget av små individuelle skåler med majones for å dyppe. En ideell aperitiff å ta som sjømatstarter disse høytidene.

Tags:  Fisk Kjøtt Og Fugler Desserter 

Interessante Artikler

add