Pfannkuchen eller bringebær bjørnebær pannekake. Glutenfri og laktosefri oppskrift

¿Pfannkuchen? Ja, jeg kommer tilbake med et tysk ord, men ikke la det rare navnet lure deg, oppskriften er veldig enkel. Det betyr bokstavelig talt noe sånt som "pannekake", og refererer til halvsøte deiger som tilberedes i panner, som crêpes og pannekaker. Så vi kan si at det er en pannekakekake med bringebær og bjørnebær, kokt i ovnen og også glutenfri og laktosefri.

Hvis du har en støpejernspanne, er den perfekt for denne typen oppskrifter, men enhver non-stick form som kan plasseres i ovnen vil fungere. For meg kommer det bedre ut hvis det er metallisk, men det er en så enkel oppskrift at du ikke trenger å bli for masete heller. Du kan endre den etter smak, skifte væske, tilsette mer eller mindre sukker, erstatte fruktene eller tilsette aromaen du foretrekker.

Ingredienser

For 6 personer
  • Egg L 2
  • Mandel- eller soyamelk 200 ml
  • Lett kokosmelk 100 ml
  • Appelsinskall 5 ml
  • Sukker 40 g
  • Vaniljesukker 5 g
  • Salt 1 g
  • Maismel 100 g
  • Malte mandler 20 g
  • Bjørnebær 80 g
  • Bringebær 80 g

Hvordan lage pfannkuchen eller bjørnebær bringebær pannekake kake

Vanskelighetsgrad: Enkelt
  • Total tid 35 m
  • Utdypning 10 m
  • Matlaging 25 m
  • Hvile 10 m

Forvarm ovnen til 200 ° C og smør en stekepanne som kan plasseres i ovnen eller en form med en diameter på ca. 20 cm. Vask fruktene forsiktig og tørk dem.

Legg eggene i en middels bolle og pisk med visp sammen med sukker og vaniljesukker. Tilsett soyamelk, kokosmelk, appelsinskall og en klype salt, og pisk litt til. Sikt eller bland maismel separat (type bakeri, gul i fargen og fin tekstur, det er ikke maisstivelse) og de malte mandlene, tilsett deigen og visp i lav hastighet.

Fordel fruktene på formen og fyll med deigen, som skal være ganske flytende og uten klumper. Tilsett litt sukker på toppen, hvis ønskelig. Stek i ca 25 minutter, til den har stivnet i midten og er gyldenbrun. Vent litt til det er avkjølt før servering.

Med hva du skal følge med pfannkuchen eller bjørnebær- og bringebærpannekake

Som crêpes eller amerikanske pannekaker, dette Pfannkuchen eller pannekake kan du spise til frokost, som en del av en brunsj midt på morgenen eller til en matbit, til og med til dessert. Om sommeren foretrekker jeg å servere den kald, noen ganger med iskrem eller naturlig yoghurt, eller med en hjemmelaget kompott av sommerfrukt.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Tags:  Skjønnhet Kultur Oppskrifter-Med-Thermomix 

Interessante Artikler

add