Potet og reker cupcakes. Oppskrift

Desserter

I dag foreslår jeg en oppskrift inspirert av meksikanske pannekaker om at jeg denne gangen skal gi dem navn som potet- og rekekuponger. Det er en annen måte å konsumere poteter på, en grønnsak som er så allsidig at jeg personlig elsker å kombinere den på tusen måter.

I tillegg er denne oppskriften ganske god denne vårsesongen siden du kan spise cupcakes både varme og kalde hvis du er ute etter noe kjøligere. Hvis du lager disse rekepotetmuffene på forhånd, er det bare å stikke dem i kjøleskapet. Dagen etter legger du dem i mikrobølgeovnen et øyeblikk uten at dette endrer teksturen mye.

Ingredienser

For 2 personer
  • Potet 3
  • Reker 150 g
  • Løk 100 g
  • Skiver hele hvetebrød 1
  • Egg 2
  • Fine urter en teskje
  • Solsikkeolje 1 l
  • Salt
  • Malet sort pepper

Hvordan lage potet reker cupcakes

Vanskelighetsgrad: Enkelt
  • Total tid

Først og fremst skal vi koke potetene i saltvann i ca 30 minutter. Vi tar dem opp av vannet og lar dem varme opp litt. Vi skreller dem og knuser dem i en beholder uten å oppnå en pure-karakter. Tanken er at de fremdeles har en relativt fast konsistens. Vi setter hele hvetebrødet på toast og angrer det slik at det blir smuler. Hvis du foretrekker det, kan du også bruke malt brød du kjøper på supermarkedet. Hakk løken fint og reserver.

I en annen beholder skal vi nå blande rekene med brødet, eggene, hakket løk, krydder og krydre med salt og pepper etter smak. Tilsett potetmos og rør igjen slik at alle disse ingrediensene er integrert.

Vi varmer opp oljen i en stor stekepanne. Personlig liker jeg veldig godt å bruke wok. Med hånden lager vi en ball på ca 5 cm i diameter med potetblandingen som vi nettopp har laget. Vi flater den for å danne en cupcake med en diameter på ca 8 til 10 cm.

Når vi danner disse cupcakes, legger vi dem i den varme oljen i et par minutter på begge sider eller til de er gyldenbrune. Når vi fjerner dem fra oljen, legger vi dem på noen ark absorberende papir for å tømme overflødig fett.

Med hva du skal følge med potet- og rekekakene

Jeg anbefaler å servere disse varme og anaerobe potet- og rekekakene med hvit ris og et glass rødvin. Imidlertid kan de også serveres kalde som forrett eller til piknik på piknik når været er bra.

Direkte til Ganen | Marinerte lakstaco: oppskrift
Direkte til Ganen | Mini laks burgere: oppskrift

5 4 3 2 1 Takk skal du ha! 13 stemmer

Del potet og reker cupcakes. Oppskrift

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Temaer
  • Fisk og sjømat oppskrifter
  • Brød
  • Salt
  • reker
  • far
  • Pepper

Dele

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Tags:  Oppskrifter Utvalg Desserter 

Interessante Artikler

add