Krydret pære og ingefærkake: glutenfri oppskrift

Halvveis mellom en tarte tatin, en tarte de Santiago eller hvis du skynder meg den franske bourdaloue, er denne krydret pære- og ingefærkaken så deilig og så lett å lage, at den kan bli en fare på kjøkkenet vårt.

Også med et pluss, siden det bare er laget med mandelmel, er det glutenfritt, perfekt for de som ikke tåler hvetemel og også for de som er veldig glad i mandelbaserte søtsaker, en tørket frukt som har en hengiven gruppe fans.

Ingredienser

For 4 personer

brunt sukker 30 g
Pærer 3
Egg L 2
Sukker 70 g
Kandisert ingefær 40 g
Malte mandler 200 g
Glutenfri kjemisk gjær 10 g
Krydder for spekulasjoner, 1 ts (muskat, kanel, malt ingefær osv.)
Smør 15 g

Hvordan lage pære og ingefær krydret paie

Vanskelighetsgrad: Enkelt

Total tid 1 time
Utdypning 15 m
Matlaging 45 m

Vi starter med å forvarme ovnen til 160 grader med varme opp og ned. Smør en form med smør og legg den med smørepapir.

Tilsett brunt sukker og deretter kuttes pærene i kvart eller halvdel, avhengig av størrelse, med sentralsnittet ned.

Vi pisket eggene og sukkeret med noen stenger til de doblet i volum, tilsett mandelmel, bakepulver, confit ingefær i små terninger og krydder. Vi steker i 45 minutter. Vi lar kaken avkjøles i 15 minutter i formen og vi snur den.

Med det som skal følge med krydret pære og ingefærkake

Krydret pære- og ingefærkake serveres varm eller ved romtemperatur med mascarponeost eller en skje vaniljeis. Det er en saftig og aromatisk kake perfekt til å følge med en ettermiddagste.