Potetbrød, geitost og basilikum. Oppskrift

Desserter

Jeg liker å lage brød hjemme, men jeg har vanligvis ikke tid til det, dessverre. Det er derfor når jeg kommer over oppskrifter på raske og enkle brød, som potet, geitost og basilikumbrød, ikke nøl med å komme meg i gang. Bokstavelig.

Dette er en tilpasning av geitost, løk og potetbrød med timian fra boka Hvordan lage mat av Delia Smith. Jeg har gjort mange endringer: et annet mel, en annen urt, et annet krydder og en annen type løk, så jeg kan ikke kommentere den originale oppskriften. Det jeg kan si er at vi likte potet, geitost og basilikumbrød som kom ut av ovnen min så mye at jeg vil gjøre det igjen snart.

Ingredienser

For 1 enheter
  • Geitost (uten skall) 100 g
  • Løk 100 g
  • Skallet potet 175 g
  • Friske basilikumblader 12
  • Hele hvetemel 175 g
  • Kjemisk gjær 10 g
  • Salt 3 g
  • Søt paprika 3 g
  • Egg M 1
  • Melk 30 ml
  • Dijon sennep 15 g

Hvordan lage potet, geitost og basilikumbrød

Vanskelighetsgrad: Enkelt
  • Total tid 1 time
  • Utdypning 15 m
  • Matlaging 45 m

Vi starter med å kutte geitosten i biter og reservere den. Deretter rasper vi poteten og skreller og finhakker løken. Vi reserverer hver av ingrediensene separat.

Vi siler melet sammen med løpehjulet, paprikaen og saltet, på en ren og bred arbeidsflate. Vi samler den i en haug og lager et hull i midten, som en vulkan, der vi innlemmer poteten. Bland til det er homogenisert.

Vi lager et hull i midten av blandingen igjen og tilsett løk, basilikum (som vi vil ha vasket og finhakket) og to tredjedeler av geitosten vi har reservert. Ved hjelp av en skrape eller, hvis ikke, en spredningskniv, bearbeider vi blandingen til alle ingrediensene er integrert. Plukk alltid fra sidene mot midten.

Vi slo egget sammen med melk og sennep. Vi lager et hull i midten av deigen, for tredje gang, og innlemmer eggeblandingen i midten. Vi fortsetter å jobbe med skrapen til ingrediensene er godt integrert. Vi former deigen, sirkulær og legger den på smørepapir.

Overfør til et stekebrett og fordel resten av osten på brødet. Dryss over litt mel og legg i midten av ovnen, forvarmet til 190 ºC, hvor vi skal koke brødet vårt i 45-50 minutter eller til det begynner å brune. Fjern fra ovnen og la den tempereres på et metallstativ.

Med hva du skal følge med potetbrød, geitost og basilikum

Denne poteten, geitosten og basilikumbrødet er deilig nystekt og så velsmakende at det ikke trenger mye av en side. Krummen er kompakt, full av smak, saftig og litt fuktig. Mens skorpen er sprø. Kontrasten mellom de to er fantastisk. Det er et perfekt brød for nybegynnere på grunn av hvor enkelt det er å lage.

5 4 3 2 1 Takk skal du ha! 14 stemmer

Del potetbrød, geitost og basilikum. Oppskrift

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Temaer
  • Brødoppskrifter
  • ost
  • Stekeovn
  • Poteter
  • Basilikum
  • Løk
  • hjemmelaget brød

Dele

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Tags:  Utvalg Oppskrifter Desserter 

Interessante Artikler

add