Spelt og soyabrød, hjemmelaget brødoppskrift til frokost

Desserter

Vi elsker å bake brød, og dette spelt soyabrød er en av favorittene våre. allerede en vanlig i våre frokoster. De mange fordelene med soya er kjent for alle, og siden jeg oppdaget melformatet, har jeg prøvd å ta det på denne måten også.

I brød er det ikke praktisk å bruke mer enn 20% av det totale melet som er brukt, men selv så har vi ikke klart å motstå å prøve denne blandingen selv om mengden soya er liten. Jeg anbefaler deg å prøve forskjellige melkombinasjoner for å lage ditt eget brød hjemme. Bare forskjellige proporsjoner veldig interessante nyanser oppnås.

Ingredienser

For 1 enheter
  • Organisk styrke mel 350 g
  • Hvitt speltmel 150 g
  • Soyabønnemel 25 g
  • Vann 140 ml
  • Helmelk 150 ml
  • Fersk bakegjær 12 g
  • Salt 10 g

Hvordan lage spelt og soyabrød

Vanskelighetsgrad: Middels
  • Total tid 1 time
  • Utdypning 30 m
  • Matlaging 30 m
  • Hvile 3 timer

I en stor bolle blander vi melet og saltet. Vi lager et hull i midten der vi smuldrer gjæren. Tilsett vann og melk litt etter litt under omrøring med en tresleiv, og integrer melet samtidig for å danne en deig.

Når vi har en homogen, ikke-klebrig deig, lag en ball og la den hvile dekket i halvannen time, til den dobler sitt opprinnelige volum. Etter denne tiden fjerner vi gassen fra deigen, presser den litt og former den til en stang.

Vi legger deigen i en rik melet form og dekker den til å gjære igjen. Vi forvarmer ovnen til 200º. Hvis vi vil dekke overflaten på brødet med sesamfrø, som i dette tilfellet, må vi pulverisere brødet når det er gjæret med vann, og deretter drysse frøene.

Vi baker brødet ved 180 ° i en halv time. Brødet vil ha hevet seg og vil ha en fin ristet farge. Vi fjerner brødet til et stativ og lar det avkjøles helt før vi spiser det.

Med hva du skal følge med spelt og soyabrød

Spelt og soyabrød er ideell til frokost. Hvis vi skåler noen brødskiver, sprer dem med godt smør og hjemmelaget syltetøy, får vi en full frokost. Hvis vi i tillegg tilfører et stykke frukt eller en god ferskpresset appelsinjuice, vil vi starte dagen med mye energi. Vi har allerede gjort det i to helger, og sannheten er at dagene starter med bedre humør på denne måten.

5 4 3 2 1 Takk skal du ha! 13 stemmer

Del Spelt- og soyabrød, hjemmelaget brødoppskrift til frokost

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Temaer
  • Brødoppskrifter
  • hjemmelaget brød
  • stavet
  • Hjemmelaget mottak

Dele

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Tags:  Oppskrifter Desserter Utvalg 

Interessante Artikler

add