Vegetabilsk paella, en av de godeste risoppskriftene du kan lage på søndag

Desserter

Hver søndag tilberedes tusenvis av paellaer i landet vårt, siden dette er en tradisjonell rett å spise sammen med familien. Det er så mange gode varianter av ris i paella at det er bra å variere for ikke å begrense deg til den klassiske valencianske paellaen fra hagen, eller risen en banda, senyoret eller risen med kanin. Derfor skal vi i dag nyte en god vegetabilsk paella som, som du vil se, er veldig enkel å tilberede og er deilig.

Selv om vi ikke i vår oppskrift på ris i paella skal bruke noe protein av animalsk opprinnelse, er smaken av denne retten deilig, og i det minste i mitt hus er den en av våre favorittrisetter. Med noen friske artisjokker, litt blomkål og andre rester som vi har i kjøleskapet, kan vi tilberede en fantastisk oppskrift til bruk.

Ingredienser

For 6 personer
  • Bomba ris 4 kopper ris
  • Vann 10 glass av samme mål (hvis du bruker buljong vil det være 8 glass)
  • Artisjokk 12
  • Flate grønne bønner 30
  • Hvitløksfedd 1
  • Garrofó 30
  • Tomat 2
  • Italiensk grønn pepper 1
  • Varierte grønnsaker etter smak (blomkål, brokkoli, courgette ...)

Hvordan lage vegetabilsk paella

Vanskelighetsgrad: Enkelt
  • Total tid

Kvelden før fuktet vi garrofón, de klassiske hvite bønnene, en viktig ingrediens i hver paella. Vi starter med å hogge hvitløksfedd veldig godt og brun det i olje, direkte på paellaen. Tilsett revet tomat og grønn pepper skåret i biter og tilbered en saus som vil være basen til vår bakgrunn eller grønnsaksbuljong. Dette er vanlig i enhver oppskrift på ris i paella.

Vi forbereder greenene og grønnsakene vi skal bruke. I mitt tilfelle hakket jeg, i tillegg til å rengjøre og fjerde artisjokkene, og skille de små trærne fra blomkålen, noen grønnsaksutklipp som jeg hadde hjemme som en liten courgette i juliennestrimler. Vi legger dem til paellaen sammen med den drenerte garrofón og de flate grønne bønnene som vi bare vil kutte endene til og kutte i to eller i tre biter hvis de er veldig lange.

Surr alle grønnsakene i olivenolje for ikke å la dem være rå (bortsett fra artisjokker som vi reserverer for matlaging), og når de har gått gjennom oljen, tilfører vi vannet for å lage grønnsaksbuljongen med tilberedningen av disse i samme paella. Hvis du skal bruke vegetabilsk buljong i stedet for vann, så bruker vi 8 glass i stedet for 10 fordi vi ikke trenger å rabattere mengden som vil fordampe mens buljongen lages hvis vi begynner med vann.

Etter 15-20 minutters matlaging, hvis vi begynner med vann, vil vi ha de møre grønnsakene og den smaksatte buljongen. Deretter tilsetter du artisjokker og risen og koker 6-8 minutter på veldig høy varme og deretter ytterligere 12-10 på svak varme, uten å røre risen til slutten av tilberedningen. Når du er ferdig, legger vi noen grener av rosmarin, dekker med en fuktig klut og lar paellaen hvile i ca 5 minutter før vi tar den til bordet.

Med hva du skal følge med grønnsakspaellaen

For å følge denne oppskriften på vegetabilsk paella, anbefaler vi å starte med en enkel forrett som disse artisjokkflisene og avslutte med en enkel og effektiv dessert som individuelle jordbær- og sitronterter for å avrunde en festmeny.

5 4 3 2 1 Takk skal du ha! 29 stemmer

Del Vegetabilsk Paella, en av de mest smakfulle risoppskriftene du kan lage på søndag

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Temaer
  • Vegetaroppskrifter
  • Risoppskrifter
  • Ris
  • Artisjokk
  • Grønne bønner
  • Gastronomi
  • Paella
  • vegansk
  • Veganske oppskrifter

Dele

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Tags:  Utvalg Desserter Oppskrifter 

Interessante Artikler

add