Ni søte utstoppede tartetter: raskt og enkelt

Desserter

I tider med fester og familiemåltider med venner og familie, er tartlets alltid velkomne. Enten av personen foran kjøkkenet, eller av spisestedene. For førstnevnte, fordi de er veldig hjelpsomme og klare. For sistnevnte, fordi de er deilige og en glede for ganen. Vi har nylig foreslått 23 salt tartlets med garantert suksess, i dag foreslår vi ni raske og enkle søte tartlets.

Utarbeidelsen av hver og en av disse ni søte tartettene kan forenkles maksimalt hvis vi erstatter den hjemmelagde basen med industriell shortcrustdeig. Resultatet blir ikke det samme, men det er en god snarvei for når vi har kort tid. Det er viktig å organisere godt slik at montering av disse tartlene er et stykke kake, for dette må vi ha fyllene klare og basene klargjort og la oss løpe!

Ni søte utstoppede tartetter: raskt og enkelt

1. Glutenfrie sitronmarengs tartlets

  • Ingredienser til fire tartetter: For sitronkremfylling: 250 g egg, 200 g sukker, zest av 1 sitron, 200 ml sitronsaft, 15 g maismel (Maisstivelse) og 50 g smør. For pastabunnen med shortcrust: 160 g rismel, 80 g maismel, 90 g smør, 75 g sukker og 50 g egg. Til marengspålegg: 80 g eggehviter og 150 g melis.

  • Forberedelse: Vi starter med sitronkremfyllingen, slik at den får tid til å kjøle seg ned og vi ikke kaster bort mer tid enn nødvendig i tilberedningen av tartettene våre. I tillegg, når den er avkjølt, vil den ta form, noe som er bra for det endelige resultatet. Pisk egg og sukker, tilsett zest, den tidligere silede sitronsaften og maisenna og rør godt til klumpene forsvinner. Hell i en kjele og tyk på svak varme, rør hele tiden. Tilsett smøret utenfor varmen, overfør det til en ren beholder og la det varme opp før du overfører til kjøleskapet til det er helt avkjølt. Vi tilbereder shortcrust pastabunnen ved å blande alle ingrediensene i en matprosessor til vi får en jevn deig, men uten å overdrive det med røren. Vi pakker deigen i plastfolie, flater den og kjøler den i minst 30 minutter. Etter denne tiden strekker vi deigen fint med en kjevle og kler fire former for tartlets med den. Dette er en veldig sprø deig, så den må håndteres med forsiktighet. Hvis det går i stykker, skjer ingenting. Vi tar porsjoner deig og lapper hullene eller ødelagte. Når terteformene er dekket, fjerner vi overflødig deig fra sidene og fordeler sitronkremen blant de fire. Spred godt og legg i en forvarmet ovn ved 180 ºC, hvor vi koker dem i 20-30 minutter eller til deigen begynner å ta farge. Fjern tartlene fra ovnen og la dem avkjøles. I mellomtiden forbereder vi marengsen til pålegg. I dette tilfellet forbereder vi en fransk marengs, den enkleste. For å gjøre dette monterer vi de hvite til snøpunktet, og tilsett sukker litt etter litt. Når de hvite har tatt kroppen, overfører vi dem til en konditorpose med en rund dyse. Til slutt, og når tartlettene er helt avkjølt, pynter vi dem med marengsen og brun overflaten ved hjelp av en blåselys. Hvis vi ikke har en fakkel, er alternativet å gi den et skudd av grillen i ovnen. De vil være like prangende.

Lenke | Sitronmarengs tartlets

2. Sjokoladekaramell tartlets

  • Ingredienser til åtte tartetter: Til kakerdeig: 300 gram mel, 100 gram veldig kaldt smør, 2 egg, 1 ts salt og 1 ts sukker. Til karamellsausen: 225 g sukker, 60 g smør og 100 ml fløte. For sjokolade ganache: 400 ml fløte, 200 g mørk sjokolade med minimum 70% kakao og hakkede nøtter til å dekorere.

  • Forberedelse: I en kjøkkenrobot eller i en bolle, tilsett ingrediensene i deigen i samme rekkefølge som de er skrevet. Elt i femten sekunder til den danner noen smuler, overfør den til en benkeplate og form en kule for å integrere alle ingrediensene godt. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst en time. Mens du tilbereder karamelsausen, for å gjøre dette, varm sukkeret forsiktig opp på svak varme i en kjele og kremen i en annen. Når karamellen blir lysebrun, hell kremen forsiktig over den og rør for å integrere den. Tilsett smøret til det smelter og kok i noen minutter. La den stå på et varmt sted slik at det ikke stivner. For å tilberede sjokolade-ganache vil vi knuse sjokoladen i en beholder som motstår varme. Varm kremen til den begynner å koke, hell den over sjokoladen og rør med en visp. Reservere. Forvarm ovnen til 200 ºC. Fordel den ødelagte deigen mellom to kjøkkenpapir, og la den være omtrent to mm tykk. Skjær noen sirkler litt større enn formene, tilpasse deigen til dem og stikk hele overflaten med en gaffel eller tilsett litt tørkede grønnsaker. Stek i omtrent ti eller tolv minutter. Når tartlettene er avkjølt, legg til to ss karamellsaus i bunnen, la stå i femten minutter i kjøleskapet. Fyll med ganache til randen og tilsett noen hakkede valnøtter for pynt. Chill minst to timer slik at sjokoladekremen tar form.

Lenke | Sjokolade karamell tartlets

3. Tartlets med lime og kremost

  • Ingredienser for fire personer: 100 g kaker, 30 g rullede mandler, 60 g smør, 4 limer, 100 g kremost og 180 g kondensert melk.

  • Forberedelse: Vi smelter smøret i mikrobølgeovnen, ved lav effekt og korte varmeutbrudd, eller i en kjele over ilden. Vi knuser kakene i en kjøkkenmaskin sammen med mandlene, tilsett smeltet smør og knuser igjen til vi får en homogen deig. Vi kan krydre blandingen med litt kanel, ingefær, muskat, kardemomme osv. Resultatet er utrolig. Vi sprer deigen på bunnen og sidene av fire terteformer, ved hjelp av fingrene og sørger for at den har like tykkelse over hele overflaten. Hvis vi foretrekker det, kan vi dekke en enkelt form og lage en stor kake til porsjon i serveringsøyeblikket. Dette er helt valgfritt. Etter din smak og etter hva du har for hånden. Vi setter formene i kjøleskapet for å kjøle seg og stivne. 30 minutter vil være nok, men hvis vi har det travelt, kan vi bruke fryseren og kutte tiden i to. Mens basene avkjøles og tar form, forbereder vi fyllingen av kaken. For å gjøre dette, rister vi og klemmer de fire limene. Vi reserverer skallet på den ene siden og saften på den andre. I en stor bolle, ved hjelp av metallstenger, bland kremost og limeskall. Vi jobber med blandingen i et minutt for å varme den opp, og tilsett deretter kondensert melk. Vi fortsetter å slå med stengene til vi får en homogen blanding. Til slutt tilfører vi limejuice og blander godt. For øyeblikket vil blandingen begynne å tykne på grunn av limesaften, så uten å kaste bort tid tar vi terteformene ut av kjøleskapet og fyller dem med blandingen. Vi glatter overflaten slik at den blir veldig fin, og vi setter tartlene tilbake i kjøleskapet. La dem stille i minst seks timer eller, enda bedre, over natten.

Lenke | Lime Cream Cheese Tartlets

4. Kremet ost, avokado og lime-tartetter

  • Ingredienser til fire porsjoner: 5 fordøyelseskjeks, 40 g smør, 1 avokado (ca. 220 g), 1 lime, 70 g kremost, 35 g cashewnøtter, 100 g honning, 40 ml melk og 2 blader av gelé.

  • Forberedelse: Vi pulveriserer informasjonskapslene, enten med en matprosessor eller ved å legge dem i en plastpose og rulle over dem. Vi smelter smøret og blander det med kakene, rør godt til en homogen deig er oppnådd. Vi linjer bunnen av formene, flater og komprimerer godt. La det avkjøles i kjøleskapet mens vi tilbereder fyllet. I en matprosessor blander vi avokadokjøttet sammen med kremost, cashewnøttene (som vil ha blitt gjennomvåt over natten), honningen, limeskallen og dens juice. Bland godt til det ikke er merkbare biter av cashewnøtter. Legg gelatinarkene i bløt i en bolle med mye kaldt vann i fem minutter. Varm opp melken og tilsett godt drenerte gelatinark. Vi rører slik at de oppløses i den varme melken, og når ingen rester er merkbare, legger vi den til den forrige blandingen. Vi blander godt.Vi fordeler blandingen mellom formene som vi har i kjøleskapet, og sprer fyllet godt over kjeksbunnen. Glatt overflaten med en slikkepott og la den avkjøles og ta kroppen i kjøleskapet i minst fire timer før servering.

Lenke | Kremet ost, avokado og lime-tartett

5. Druer og kremetartetter

  • Ingredienser til 4 tartetter: Til bunnen: 150 gram kaker av fordøyelsestypen, 50 gram smeltet smør. For fylling: 125 ml helmelk, 45 g sukker, 1 vaniljestang, 1 eggeplommer, 10 g maisstivelse. For dekning: 40 ml vann, 40 ml sukker, 1 ts ferskenlikør, 2 gram nøytral gelatin, grønne druer, bringebær og mynte.

  • Forberedelse: Vi knuser kakene til et pulver og blander dem med smeltet smør for å danne en deig. Vi fyller bunnen av tartlene og oppbevarer i kjøleskapet mens vi lager fyllet. Varm melken sakte opp, med litt sukker og frøene fra vaniljestangen. Bland den reserverte melken i maisstivelsen i en separat beholder til det ikke er igjen klumper. Vi slo eggeplommene litt og tilsatte dem. Når melken i kasserollen begynner å koke, fjerner vi noen sekunder for å tilsette eggeplommeblandingen. Kok den tilbake, rør kontinuerlig til den tykner. Vi lar det temperere. Vi tar tartlene ut av kjøleskapet og dekker med litt krem. Vi setter druene og bringebærene på toppen. Vi tar det med til kjøleskapet mens vi lager dekket. I en kasserolle tilsetter vi vannet og sukkeret, og uten å røre koke vi. Vi tilsetter deretter gelatinen og brennevinet og rør så det integreres perfekt. La den varme i noen minutter og hell forsiktig over hver terte ved hjelp av en skje til den er dekket. Vi avkjøler noen timer før inntak. Pynt med mynte hvis vi ønsker det.

Lenke | Tartler med druer og fløte

6. Jordbær og sitron ostemasse

  • Ingredienser til to tartetter: 1 ark med kjøleskap, 250 g jordbær, 6 ss hermetisert eller hjemmelaget sitronkurse, 200 ml flytende vispekrem og 60 g sukker.

  • Forberedelse: Begynn med å forvarme ovnen til 180 grader med varme opp og ned. Spred ut det forkortede deigarket og skjær to sirkler av deigen med knivspissen ved hjelp av en bolle som er større i diameter enn terteformene. Linje de to terteformene med dem og gjennomborer basen med en gaffel. Stek dem fylt med kikerter eller ris i ti minutter, fjern de tørkede kikertene og la dem stå i ovnen i ytterligere fem minutter. Hvis du ikke har mye tid, men likevel vil ha tartettene dine, kan du hoppe over dette trinnet og kjøpe dagligvarebaserte baser. I et høyt glass eller en bolle, pisk den veldig kalde kremen med sukkeret med mikseren til den topper, bland den forsiktig med sitronmasse og fordel blandingen av begge mellom de to tartlene. Dekk med jordbærbiter, ha i kjøleskapet til serveringstid.

Lenke | Jordbær sitron ostemasse

7. Sitronkrem og bringebærtartetter

  • Ingredienser til seks tartetter på åtte centimeter i diameter: Til bunnen og dekorasjonen: 250 g konditorismel, 65 g melis, 125 g smør, 1 M egg, 500 g bringebær, 25 g hvit sjokolade og glitter for kaker (valgfritt). For sitronkrem: 220 g sukker, 3 egg og 1 eggeplomme, 200 ml sitronsaft, 100 g smør og sitronskall.

  • Forberedelse: Vi begynner med å tilberede deigen til basen, for dette hvis vi har en matprosessor, vil vi tilsette melet, smøret i biter, egget og sukkeret i glasset, og vi vil blande i høy hastighet til vi danner noen våte smuler som vi skal fjerne og Vi blir raskt med fingertuppene uten å elte for mye. Hvis vi gjør det for hånd, vil vi lage en vulkan med melet, og i midten vil vi legge resten av ingrediensene, først vil vi bli sammen med disse og deretter raskt innlemme melet, uten å elte, bare bli med fingrene. Vi forvarmer ovnen til 180 grader og kjevler ut deigen på en lett melet overflate, og flytter deigen slik at den ikke fester seg til oss. Etterpå kutter vi med en bolle som er større enn terteformene våre, sirkler av deig, og vi steker tartlettene med dem, vi stikker dem med en gaffel, og legger litt vekt som kikerter eller ris slik at de ikke krymper på toppen av en bakepapir. Stek tartlene i ti minutter og fjern kikertene, og la dem ligge i ovnen i ytterligere ti minutter. I mellomtiden legger vi ingrediensene i sitronkremen unntatt smøret, i en plast- eller glassbolle og blander med noen stenger. Vi setter den i mikrobølgeovnen i et minutt eller et og et halvt minutt, og vi rører til den tykner og koker, det er vanligvis tre eller fire minutter totalt. Vi fjerner det fra mikrobølgeovnen og tilsett smøret, rør forsiktig til det er integrert. Vi smelter den hvite sjokoladen og maler tartlene på innsiden med den. Vi fyller dem med kald krem ​​og pynter med de friske bringebærene, for deretter å male dem med litt kakeglitter.

Lenke | Raspberry Lemon Cream Tartlets

8. Syltetårter eller syltetårter

  • Ingredienser til 12 enheter: 125 g hvetemel, 60 g smør, 30 g sukker, 1/2 ts vaniljeessens, en klype salt, 1 ss vann eller melk, 175 g syltetøy og melis .

  • Forberedelse: På en ren og tørr arbeidsflate lager vi en vulkan med melet. I midten plasserer vi sukkeret, smøret (som må være veldig kaldt og terninger), vaniljeessensen og saltet. Vi jobber med fingertuppene til vi får en slags smuler. Tilsett vann eller melk i forrige blanding og bland forsiktig. Vi skal ikke bearbeide deigen i overkant, bare sette ingrediensene sammen. Hvis vi overdriver det, får vi ikke den ødelagte teksturen som denne deigen skal ha. Vi pakker deigen i gjennomsiktig papir, klemmer den for å gjøre det lettere å jobbe med rullen etterpå og lar den hvile i kjøleskapet i 30 minutter. Etter at hviletiden har gått, fjerner vi det gjennomsiktige papiret og sprer det med en rulle. For at den ikke skal feste seg til arbeidsflaten, drysser vi litt mel på den. Vi gjør det samme med rullen. Tykkelsen på deigen er valgfri, men jeg anbefaler å gjøre den så tynn som mulig. Resultatet er lettere. Skjær deigen med en rund pastakutter, med samme diameter som hulrommene i ovnens tertebrett, og dekk hver av dem med en porsjon deig. Knus litt og fyll med syltetøyet, halvveis opp. Oppgaven blir enklere hvis vi bruker en kringlehylse, men det er ikke nødvendig. Stek ved 180 ºC, i en forvarmet ovn opp og ned, i 15-20 minutter eller til kantene på tartlene begynner å farge. Når du er klar, fjerner du den fra ovnen og lar den avkjøles helt før den avstøpes, da de er ekstremt skjøre. Dryss med melis som pynt i serveringsøyeblikket.

Lenke | Syltetårter eller syltetårter

9. Tartlets med kirsebær og kremost

  • Ingredienser til to eller tre enkeltbiter: 100 g konfektmel, 50 g speltmel, 2 ss sukker, 1/2 ts vaniljesukker, 1 klype salt, 1/2 ts bakepulver (booster) , 80 ml kremost, 25 g usaltet smør ved romtemperatur, 2-3 ss kald melk, 200 g fersk pisket ost, kvark eller cottage cheese, 1-2 ss honning, en god håndfull kirsebær og sukker å smake.

  • Tilberedning: Bland konditoriet med speltmel, sukker, vaniljesukker, salt og bakepulver i en bolle. I en annen beholder, legg kremost, mykt smør og to ss melk. Pisk med noen stenger og tilsett de tørre ingrediensene. Arbeid alt sammen til du har en homogen deig. Hvis det er veldig tørt, tilsett litt mer melk. Du må få en glatt deig, litt fuktig, men myk og myk. Form en skive, pakk inn plastfolie og la stå i kjøleskapet i en halv time. Forvarm ovnen til 175 ºC og smør en middels terteform eller et par individuelle. Kjevle deigen med en kjevle og stikk formene. Stram godt med hendene slik at de ikke blir for tykke. Dekk til med et stykke kjøkkenpapir, fyll med bakervekter, ris eller tørkede bønner, og stek i omtrent 20 minutter. Pisk den piskede queso-fresken eller kvark med honning etter smak til den er kremaktig. Fyll tartlene når de er avkjølte og topp med hakkede kirsebær. Dryss over sukker og server.

Lenke | Tartlets med kirsebær og kremost

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Tags:  Oppskrifter Desserter Utvalg 

Interessante Artikler

add