Méo Camuzet Clos Saint Philibert 2002

Desserter

For fans av burgunderviner er navnet på Domaine Méo-Camuzet alltid assosiert med rødvin.

Og ikke bare noe rødt.

Å høre Méo-Camuzet er å tenke på kvintessensen av burgundisk rødvin, Vosne-Romanée: Richebourg, Echézeaux, Clos Vougeot ...

Derfor, å tenke at noen ville våge å plante en av de dyrebare betalingene med hvite kaster, ville være å tenke på hensynsløshet.

Jean-Nicolas Méo trodde imidlertid ikke det samme. Og det gjorde han. Og han plantet ikke bare sin Clos Saint-Philibert monopol med Chardonnay - den burgundiske sorten par excellence - men han gjorde det ved å blande den med en annen rase.

Agg! På dette tidspunktet vil mer enn en kaste hendene mot hodet. Andre kaster i sancta sanctorum av sortrenhet! Hvordan kan det være?

Du skjønner, alt har sin forklaring. Clos Saint-Philibert er en vingård som eiendommen eier på toppen av bakken - omtrent 120 meter høyere enn naboene i Vosne - i et terreng som absolutt er vanskelig for Pinot Noir, med lite jordlag, veldig steinete og med en ugunstig administrativ kvalifikasjon: til tross for at den tilhørte kommunen Flagey-Echézeaux, måtte den tappes med det generiske navnet Hautes-Côtes de Nuits.

Av alle disse grunnene bestemte Jean-Nicolas Méo seg for å plante Clos Saint-Philibert med hvite varianter. Stort sett Chardonnay, selvfølgelig. Men også med en annen variant. Det ser ut til at Jean-Nicolas lagret noen viner laget i Burgund sammen med Pinot Blanc i familiekjelleren. Gamle viner fra sekstitallet som produsenten husket med takknemlighet og som ikke lenger finnes i området. En tur til Alsace og ... Voilà, Pinot Blanc!

Slik kommer denne Méo-Camuzet Hautes-Côtes de Nuits Clos Saint-Philibert 2002 til oss, med mindre enn 10% Pinot Blanc og resten Chardonnay: solsikkefrø, smør, pinjekjerner, mineralitet. En vin med en utmerket årgang for hvite i Bourgogne: lang og skissert av en fantastisk syre, som en bok.

Å nyte nå og i mange år til.

Ikke dårlig for ditt første mål, ikke sant?

Méo-Camuzet Hautes-Côtes de Nuits Clos Saint Philibert 2002

Område: Hautes-Côtes de Nuits Blanc / Bourgogne / Frankrike Varianter: Chardonnay "avec une touche de Pinot Blanc", ifølge merkelappen. Gradering: 12,5% Alc. Pris: 22-25 euro Resultat: 8.5

Mer informasjon om betaling | Burgundy Report Offisiell side | Domaine Méo-Camuzet Direkte til Paladar | Henri Gouges Nuits-St-Georges 2001 Direkte til Paladar | Lasagne med kjøtt og auberginer, videooppskrift

Del Méo-Camuzet Clos Saint-Philibert 2002

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Temaer
  • Ønologi
  • Smakte viner
  • Kom
  • Frankrike
  • burgunder
  • Chardonnay
  • 2002
  • Pinot blanc

Dele

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Tags:  Utvalg Desserter Oppskrifter 

Interessante Artikler

add