Høstoppskrift av havabbor i grønnsakssaus med soppgarnering, for ikke å koke den alltid i ovnen, med salt eller på grillen

Desserter

Jeg er lei av å nesten alltid lage havabbor i ovnen, og jeg tenkte på hvordan jeg kunne lage den i en kjele. Da jeg utnyttet det faktum at jeg hadde kjøpt litt boletus edulis i markedet, begynte jeg å lage denne sesongoppskriften. Med litt grønnsaker for å tilberede en bakgrunn, og på under en halvtime hadde jeg klar denne høstoppskriften på havabbor i grønnsakssaus med soppgarnityr.

I tillegg til å være rask og enkel, sprer denne oppskriften seg mye, siden den tillot oss å ta ut 4 retter, startende fra to porsjon havabbor. Med grønnsakssausen, litt salat og pynt av boletus edulis er det en veldig komplett rett, og også veldig sunn.

Ingredienser

For 4 personer
  • Rasjonering havabbor 2
  • Boletus 2
  • Gulrot 2
  • Løk 1
  • Italiensk grønn pepper 2
  • Purre 1
  • Melk 100 ml
  • Saffron noen tråder
  • Salt og pepper etter smak

Hvordan lage bakt havabbor med grønnsakssaus og boletus

Vanskelighetsgrad: Enkelt
  • Total tid 20 m
  • Matlaging 20 m

Det første vi må gjøre er å fjerne lendene fra havabbor, med en skarp kniv. Å lage et langsgående kutt og lene seg på raspen er ikke en vanskelig oppgave, men du kan også be fiskehandleren om det. Hakk alle grønnsakene godt, og pocher dem sakte i en panne med olivenolje.

Når grønnsakene er klare, legger vi havabborfiletene på den, tidligere krydret, og vi gir dem en sving, det spiller ingen rolle at de ikke er ferdig helt. Målet er at grønnsakene samler opp vannet som havbaren kan slippe ut. Dette vil gi den en mer intens smak. Vi fjerner lendene forsiktig og reserverer dem.

Vi heller innholdet i kasserollen i blandeglasset og gir den til den er veldig fin, og tilsett melk. Vi returnerer lendene til bunnen av kasserollen og dekker dem med sausen, dryss noen tråder med safran og la det hele koke i 4 eller 5 minutter. På den tiden sauterer vi boleten skåret i biter i en panne med olivenolje, og vi reserverer dem til de er klare til å tallerken og tar til bordet.

Med hva du skal følge med havabbor i saus med soppgarnering

Som alltid når vi tilbereder retter med saus som har andre pynt til side, er det viktig, slik at alt når riktig temperatur, at vi lager pynt i siste øyeblikk, og at retten med saus er veldig varm. Dermed vil alt være klart når du pletter. Vi anbefaler at du serverer havabbor i saus med soppgarnityr, plasserer havabborstryggen midt på tallerkenen, dekket med sausen og ledsaget av noen blader av eikesalat og soppgarnityr. En veldig kald hvitvin passer perfekt for deg.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Tags:  Utvalg Desserter Oppskrifter 

Interessante Artikler

add