Svinekam med pære og kandisert løk. Oppskrift

Selv om svinekjøtt ikke har et veldig godt rykte når det gjelder fettnivå, er sannheten at det er flere og flere studier som bestemmer at mengden det inneholder ikke er så mye, og at det i stor grad avhenger av kostholdet har brakt dyret. Så i dag, uansett, den magreste delen av grisen, lenden, i denne deilige retten med svinekam med bakt pære og løk.

For å forberede det må du be slakteren din åpne lendene i bokform og deretter ta fyllet på innsiden og lukke det med en hyssing. I mitt tilfelle har jeg delt kjøtt "boken" i to ettersom den var for stor, så fyllet har vært mer sentrert og ikke tatt med mellom svingene på lendene som det er mer vanlig. Du kan tilberede den kandiserte løken etter denne oppskriften, og hvis du er lat, har du også, som i mitt tilfelle, store konserver som allerede er tilberedt.

ingredienser

  • 1 stk svinekam, 3 ss kandisert løk, 2 pærer, en skvett olivenolje, salt og pepper.

Hvordan lage svinekam med pære og kandisert løk

Forvarm ovnen til 180 grader. På den åpne ryggen, spredte du de tre spiseskjeene med kandisert løk. Legg de to pærene som er skrellet og kuttet i skiver på toppen. Lukk forsiktig slik at fyllingen ikke kommer ut med koketau.

Gni utsiden av lenden med salt og pepper og legg på en bakeplate med en dusjregn olje. Stek i tretti eller førti minutter, avhengig av poenget med at vi liker kjøttet. Når den kommer ut av ovnen, la den varmes tildekket med litt aluminiumsfolie og kutt i skiver.

Behandlingstid | 50 minutter
Vanskelighetsgrad | Lett

tasting

Svinekjøtt med pære og kandisert løk er ideelt å ta med en salat eller med noen bakte poteter. Hvis det er nylaget, anbefales det å kutte skiver som ikke er for tynne, slik at fyllet ikke kommer ut og beholder formen, ellers la den avkjøles og skjær den kald, og temperer den når du serverer.

Tags:  Fisk Grønnsaker Og Belgfrukter Kjøtt Og Fugler 

Interessante Artikler

add