Den beste spanske omeletten, tynn og saftig

Ti var finalistene til VIII Spanish Championship of Spanish omelette som fant sted i går under feiringen av VIII-utgaven av Best of Gastronomy Congress og en var vinneren, Casimiro Calleja, kokk på restauranten El Urogallo de La Casona de Cosgaya, nær Potes (Cantabria).

Kokken hevder at han ikke har noen triks for å lage den tradisjonelle potetomeletten, han lagde rett og slett en tynn og saftig omelett, verken for kokt eller for stekt, ja, med akkurat den rette mengden søthet som løken gir. Denne omeletten erobret ganen til alle jurymedlemmene.

El Correo Digital viser oss ingrediensene og tilberedningen av den vinnende tortillaen:

Ingredienser: 9 egg, 2 løk og 5 poteter. Fremgangsmåte: Skrell potetene og løkene og skjær dem. Varm oljen i omtrent tre minutter til den blir ganske varm. Bland poteten med løken og smak til. Tilsett begge i oljen, og i omtrent tolv minutter vil de krype. Tøm dem og tilsett dem i egget. Tilsett aldri salt i egget. Rett etter blanding, ha litt olje i pannen og tilsett blandingen. Gi bare en runde med omeletten. "

Calleja uttaler at vi pleier å lage potet-tortillas noe tykke (fra vår side er det sant), noe som fører til at det etter noen timer er noe tørt (det er ikke vårt tilfelle), hans prosedyre i forberedelsen av tortillaen, sier for å oppnå det selv om det går fem timer, er omeletten fortsatt saftig. Vi vil gjerne prøve det, men foreløpig vil vi nøye oss med å prøve å lage potetomeletten "Calleja style" selv.

P.D: Det beste med bildet, karakteren ved siden av meg, utseendet avslører moskeoen fordi scenen på bildet hindrer ham i å synke tennene ned i omeletten ...

Mer informasjon | Den digitale posten

Del Den beste spanske omeletten, tynn og saftig

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Temaer
  • arrangementer
  • Gastronomisk kultur

Dele

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Tags:  Desserter Utvalg Sex-Kjærlighet 

Interessante Artikler

add