Dolorss Mateus kjøkken. Kokebok

Jeg er alltid glad for at en blogger har gitt ut kokeboken deres, og det er derfor jeg har vært veldig glad for å vite at en ny kokebok har nådd bokhandlerne, kalt La cocina de Dolorss Mateu fra den flotte Cuina Bloggen.

Dolors har publisert oppskriftene sine i nesten seks år, siden familien hennes ga bloggen da hun fylte 50 år. I boka samler han mange oppskrifter - mer enn 300 - av alle slag, med en fellesnevner, alle er enkle oppskrifter, de som kommer ut første gang.

Med et kjøkken basert på tradisjonell mat, mye kunnskap om katalanske oppskrifter og innflytelse fra venner, familie og deres vilje til å aldri gjenta en tallerken, inneholder denne boken et stort utvalg av oppskrifter.

Struktur og innhold

Etter en lang introduksjon der Dolors introduserer seg for leserne og forteller oss om hennes motivasjon for å lage en matlagingsblogg og etter å ha utarbeidet denne boken, gir forfatteren noen tips å huske på "før han tar på seg forkle", der anbefaler viktige redskaper og ingredienser å oppbevare i pantry eller kjøleskap.

Jeg liker å være praktisk: Jeg sier alltid at jeg liker å lage mat, men hvis jeg kan gjøre en ting på en halvtime, hvorfor skal jeg være to? Ordforrådet mitt er ikke fullt av tekniske egenskaper. To viktige egenskaper er korthet og klarhet.

Dolorss kokebok inneholder så mange oppskrifter at hun har vært nødt til å organisere den med forskjellige typer indekser. På den ene siden har den den klassiske inndelingen etter seksjoner der vi finner de typiske forretter, salater og forretter, kremer og supper, grønnsaker og belgfrukter, ris og pasta, kjøtt og fjærfe, fisk og sjømat, sauser og tilbehør, deig, desserter og det han kaller søte og salte delikatesser.

På den annen side blir oppskriftene deres også klassifisert etter hvor lang tid det tar å lage dem, noe som er veldig interessant siden vi finner oppskrifter å lage på 15 minutter og andre som spenner fra 30, 45, 60 eller mer enn 60 minutter.

En tredje klassifisering er veldig morsom og ganske praktisk siden boken har valgt noen få oppskrifter for seksjoner som heter Lette oppskrifter, Oppskrifter på når du ikke er veldig sulten, Vegetariske oppskrifter, Oppskrifter på cøliaki.

Retter like appetittvekkende som reker med stjålet, deilige tre-ost og drue tartlets eller fylte høst gresskar tjener til å forføre familiemedlemmer og gjester. Andre oppskrifter som fargevifte, andebrystet med fiken og søt saus eller frittgående kyllinggryte med valnøtter tiltrekker oss så snart vi leser tittelen på oppskriften.

Oppsummert er Dolorss Mateu kokebok en god manual for å komme i gang på kjøkkenet med praktiske, enkle oppskrifter som fungerer, uten å gi opp gode presentasjoner og kunnskapen til en husmor som praktiserer familiematlaging for sine kjære. og for alle leserne dine.

Kjøkkenet til Dolorss Mateu

Dolors Mateu Moreno Utgiver: Planeta ISBN Nº 978-84-08-11846-6 PVP 19,90 €

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Tags:  Oppskrifter-Med-Thermomix Desserter Utvalg 

Interessante Artikler

add