Biffstuing med hvitløk. Oppskrift

Desserter

Julia-barnet vårt visste om matlaging. For øyeblikket har det ikke vært en eneste oppskrift på Marquesa de Parabere som har skuffet meg, og denne oppskriften på kalvekjøtt med hvitløk har ikke vært for mindre.

Det er en enkel og enkel oppskrift. Det har ikke buljong eller tilsatt vin, og likevel er det noe av det beste jeg noen gang har spist. Kan det være hvitløk? Det må være av nødvendighet, det tar nesten ingenting annet.

Ingredienser for 4 personer

  • 800 g kalvekjøttpudding i biter, 150 g løk, 50 g hvitløk, 300 g tomat, 300 ml vann, 2 laurbærblader, 1 kvist timian, olivenolje og salt.

Tilberedning av biffstuing med hvitløk

Hakk løkene og pocher dem i en kjele med litt olivenolje og litt salt. Når det er mykt og uten at det har fått farge, tilsett kjøttet og den skallede hvitløken. Vi rører til kjøttet får farge.

Tilsett deretter tomat, vann, laurbærblad, timian og salt. La den koke, rør av og til i halvannen time på svak varme eller til kjøttet er mykt. Tilsett eventuelt litt vann halvveis i kokingen.

Behandlingstid | 2 timer
Vanskeligheter | Lett

Smaker

Du kan fjerne hvitløken fra kalvekjøttet i hvitløkssaus halvveis i stekingen eller la den ligge igjen. Du vil se at de mykner og faller fra hverandre. Men ingenting skjer, smaken av sausen blir mye mer intens og hyggelig hvis du er fascinert av hvitløk.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Tags:  Utvalg Oppskrifter Desserter 

Interessante Artikler

add