Forme of Cury, middelalderske oppskrifter på Internett

Vet du hva engelske adelsmenn fra middelalderen spiste? Fordi jeg virkelig ikke har den svakeste ideen.

Men fra neste år, takket være Jhon Rylands Library ved University of Manchester i Storbritannia, vil en oppskriftsbok utgitt i 1390 være tilgjengelig på internett med mer enn 200 oppskrifter utarbeidet mellom 1367 og 1400.

Boken kalt de Forme of Cury, en av de første kokebøkene i verden, er et manuskript med oppskriftene utarbeidet av kokkene til kong Richard II av England.

Biblioteket begynner fra neste måned for å fotografere sidene i kokeboken, for å publisere dem på nettverket fra begynnelsen av neste år.

Jeg synes det er et flott initiativ å gjøre verk av denne typen tilgjengelig for mennesker, som utgjør en veldig verdifull skatt for historikere og de som er interessert i gastronomihistorien.

Via | Dressingen | Latin Press

Del Forme of Cury, middelalderske oppskrifter på Internett