Kreolsk flan. Oppskrift

Kremer og vaniljesaus er vanligvis en av favorittdessertene mine, jeg synes de er perfekte å kose seg med i ethvert måltid uten å være for tunge for oss, de har også uendelige muligheter og variasjoner. På fredag ​​kom en venn med meg ferske egg fra onkelens gård, og min første tanke var å tilberede litt vaniljesaus, en dessert som jeg vanligvis lager ganske regelmessig hjemme og som vi elsker.

Flanen som jeg viser deg i dag heter Creole flan og det var en av de første oppskriftene jeg laget fra den fantastiske boka Desserts av Pierre Hermé, det er en flan laget med dulce de leche, som gir den en veldig rik smak, i tillegg til at den er veldig enkelt å tilberede.

ingredienser

  • 750 ml melk, 350 gr. av dulce de leche, 6 egg og 100 gr sukker, karamell.

Hvordan lage Creole Flan:

Pisk eggene sammen med sukkeret til en er skummende. Vi reserverer.

I en kasserolle legger vi melken og varme den, men uten å koke den, tilsett dulce de leche og flytt den til den løser seg.

Hell melken og dulce de leche-blandingen i bollen med eggene og bland forsiktig til blandingen er homogen.

Vi karamelliserer formene våre og fyller dem med preparatet.

I kilden der vi skal bake dem, sett formen og tilsett vann til den når den gjennomsnittlige høyden på formen, sett den i ovnen på 180 º og la den bake i ca 1 time eller til flanen er skorpen, hvis formene er små, tiden er litt mindre.

Etter tid fjerner vi den, lar den avkjøle til romtemperatur og kjøler den deretter i minimum 4 timer.

Behandlingstid | 70 minutter Vanskelighetsgrad | Lav

tasting

Kreolsk vaniljesaus er en veldig myk dessert som er ideell for å nyte veldig kaldt, den er deilig ledsaget av litt frisk frukt eller med hvilken som helst kremfløte.

Tags:  Grønnsaker Og Belgfrukter Desserter Fisk 

Interessante Artikler

add