Asturisk bønnegryte på 20 minutter. Oppskrift i en trykkoker

Desserter

Asturisk fabada er en tradisjonell rett som vi alle liker, men å lage den med den tradisjonelle oppskriften krever mellom to og tre timer matlaging, en tid som ikke alle av oss har tilgjengelig. Av denne grunn tilbereder vi ofte Asturian fabada på 20 minutter, en oppskrift som vi lager ved hjelp av trykkoker, med et resultat som nesten ikke har noe å misunne oppskriften kokt over svak varme.

Moderne høyhastighets komfyrer koker ved høyere temperatur under trykk, en trygg prosess som forkorter koketider i belgfrukter, fiberholdig kjøtt og andre oppskrifter. Så snart de blir brukt to eller tre ganger, beregnes tidene enkelt og det spares mye tid for å vie til andre familieaktiviteter eller vårt private liv. Prøv disse tipsene.

Ingredienser

For 6 personer
  • Asturiske bønner 500 g
  • Asturisk chorizo 2
  • Asturisk blodpudding 1
  • Lacon 200 g
  • Bacon 200 g
  • Vann til å dekke

Hvordan lage asturisk fabada på 20 minutter med trykkoker

Vanskelighetsgrad: Enkelt
  • Total tid 20 m
  • Matlaging 20 m

Dagen før lot vi bønnene ligge i bløt. Åtte timer med bløtlegging er nok, så jeg pleier å ta dem på når jeg våkner og koker dem på ettermiddagen når jeg er ferdig med å jobbe. Så jeg lager dem samme dag, og jeg har dem klare til å spise dagen etter, når de vil ha hvilt og bli rikere. Det andre alternativet ville være å spise en hermetisert bønnegryte, helst Casa Gerardo, en skikkelig godbit.

Hvis du kjøper en god compango, trenger du ikke noe annet for å lage fabadaen, ikke engang tilsette salt, siden kraften til asturiske pølser er mer enn nok til å gi smak og kropp til buljongen. Uansett kan du legge til valgfrie ingredienser hvis du anser det som passende.

Tilsett nok vann til å dekke bønner, chorizo, blodpølse osv. Og et par fingre til. Husk at i denne typen potter bør maksimum ikke overskrides, tilsvarende 2/3 av kapasiteten til potten. Vi setter den i kok, og hver gang det koker, legger vi til et skvett med kaldt vann for å kutte det, en operasjon som kalles skremme eller forbløffe bønnene.

Etter to eller tre ganger lukker vi gryten og koker i 15 minutter i posisjon 2. De fleste hurtigkoker har to stillinger, og vi velger den høyeste, der to ringer kommer ut av gryten. Deretter slår vi av gryten og kutter tilberedningen ved å plassere trykkokeren under en strøm med kaldt vann til ringene er senket og gryten nå kan åpnes. Vi åpner, vi tar ut kjøttproduktene og vi hakker dem, og vi har allerede en flott fabada klar.

Med det som skal følges med asturisk bønnegryte på 20 minutter i en ekspresspotte

Asturisk bønnegryte på 20 minutter i en ekspresspotte er rikere hvis du lar den stå til neste dag. Hvis det er litt lett, kan du knuse en kasserolle med bønner med to buljonger og legge den tilbake i gryten. På grunn av sin kraft, anbefaler vi å ta denne retten som en enkelt rett uten annet tilbehør enn en drink.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Tags:  Desserter Oppskrifter Utvalg 

Interessante Artikler

add