Revet gulrot og pikillosalat: lett, enkel og rask oppskrift

Desserter

Jeg blir aldri lei av å prøve forskjellige salater, og jeg er mer varm. Jeg har i disse dager innsett at jeg i økende grad velger alternativer uten en grønn bladbase, kanskje fordi det er slik den typiske salaten alltid har vært hjemme hos foreldrene mine. Denne oppskriften på revet gulrot og piquillo salat er en fryd til tross for sin enkelhet.

For en tid siden så jeg noen gulrotfylte piquillo-paprika et sted, og jeg hadde ideen om å kombinere begge ingrediensene for å tilberede en lett salat. Sannheten er at de kombinerer veldig bra, og smaken fremheves av dressens fruktige aromaer.

Ingredienser

For 1 person
  • Gulrot 100 g
  • Piquillo paprika 2
  • Sultana rosiner eller korint, etter smak
  • Pinjekjerner etter smak
  • appelsinjuice 15 ml
  • Lime juice 5 ml
  • Appelsinblomst vann 2 ml
  • Ekstra jomfru olivenolje 5 ml
  • Frisk timian
  • Salt

Hvordan lage revet gulrot og pikillosalat

Vanskelighetsgrad: Enkelt
  • Total tid 15 m
  • Utdypning 10 m
  • Matlaging 5m

Vask gulrøttene godt, skrell dem lett og skjær av endene. Skjær dem i fine juliennestrimler eller bruk et rivjern med middels tykkelse. Sett dem til å koke i kokende vann i ca 4-5 minutter. Tøm og avkjøl med kaldt vann.

Bland appelsinjuice med limejuice, appelsinblomst, olivenolje og litt salt. Brune pinjekjerner lett om ønskelig i en stekepanne uten olje. Ordne gulrøttene i en bolle eller kilde og dryss over dressingen.

Tilsett piquillo paprika skåret i strimler, rosinene og pinjekjernene. Pynt med litt timian og oppbevar i kjøleskapet eller server for øyeblikket.

Med hva som skal følges med revet gulrotsalat

En oppfriskende oppskrift som denne revne gulrot- og pikillo-salaten er perfekt for å starte et sommermåltid eller nyte utendørs på piknik. Hvis vi tilsetter flere nøtter eller litt ost, vil vi gjøre det mer komplett.

5 4 3 2 1 Takk skal du ha! 13 stemmer

Del salat med revet gulrot og paprika: lett, enkel og rask oppskrift

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Temaer
  • Salatoppskrifter
  • Gulrot
  • Salater
  • Piquillo paprika
  • Lette oppskrifter
  • Lette salater

Dele

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Tags:  Desserter Utvalg Oppskrifter 

Interessante Artikler

add