Aubergine og villris salat

Når du tør å smake på deilige salater med vill ris, kan du ikke stoppe. Den siste vi har laget er denne auberginen og villrisalaten, som alle sammen, veldig enkel å lage og veldig næringsrik.

Ingrediensene 1 stor aubergine, 400 gram blandet salat (eikeblad, romaine, lollo rosso ...), 30 gram vill ris, 4 valnøtter, 1 ts hakket persille, 1 ss ristet sesam, 1 ss soyasaus, 4 ss olivenolje, 1 ss sesamolje, 1 ts oregano, sort pepper og salt.

Forberedelsen Kok den ville risen i en gryte med vann og salt i ca 40 minutter. I mellomtiden forvarm ovnen til 180 ° C og skjær auberginen i tynne skiver, legg den på ovnsbrettet med litt salt og oregano og stek i omtrent 5 minutter. Rens salatbladene og tørk dem, hakk dem opp og ordn dem i en stor bolle. Dryss over hakket fersk persille og halvparten av hakkede valnøtter. Distribuer deretter auberginskivene, den kokte og drenerte villrisen, sesamfrøene og resten av nøttene på salaten.

Lag dressingen ved å blande olivenolje, sesamolje, soyasaus, en klype pepper og salt. Kle salaten med og klar til å spise.

Smaksprøver De gode ingrediensene er grunnlaget for suksessen til denne oppskriften, en veldig sunn startpakke som får deg til å gjenta.