Spansk brød er det minst salte i Europa

Desserter

Som vi allerede har snakket med deg ved andre anledninger I Directo al Paladar har mengden salt i brød gradvis blitt redusert som en del av strategien NAOS for kampen mot fedme. Etter fire år med konstant reduksjon i prosentandelen av salt i brødingredienser, kan vi si at brødet vårt er det minst salt i Europa.

I følge det spanske byrået for mattrygghet og ernæring (AESAN), har vi nådd et gjennomsnitt på 16,3 gram per kilo; nesten to gram mindre enn det markerte målet. På denne måten er anbefalingene fra WHO for å redusere årsakene til høyt blodtrykk.

Det er morsomt, men brød er maten som gir mest natrium til kostholdet vårt (nesten 20%), etterfulgt av pålegg som chorizo ​​eller skinke. For å redusere dette inntaket og for å bekjempe høyt blodtrykk har mengden salt i brød siden 2005 blitt gradvis redusert.

Med sikte på å redusere dette natriuminntaket og bringe det nærmere mindre enn to gram per dag (tilsvarende fem gram per dag salt) anbefalt av WHO For å bekjempe høyt blodtrykk bestemte Health og brødprodusentene seg for å redusere hvert år siden 2005 prosentandelen salt som tilsettes brødet under tilberedningen.

Men har du lagt merke til det kjedelige brødet? Ingen rett? Vel, det skyldes at hveten blir fuktigere og gjæringsperioden forlenges; så den er like rik.

Det er også utviklet planer i andre europeiske land for å redusere mengden salt i brød. For eksempel har det i Storbritannia vært mulig å nå 16/18 gram salt per kilo; i Tyskland 20 gram eller i Frankrike 19.

Bilde | kozumel
Via | Verden
Direkte til Paladar | Mindre salt i brød
Direkte til Paladar | Nå spiser vi brød med mindre salt

Del spansk brød er det minst salte i Europa

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Temaer
  • Helse
  • Brød
  • Salt

Dele

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Tags:  Utvalg Oppskrifter Desserter 

Interessante Artikler

add