Vi sier farvel til #TwitterCocina med Jordi Cruz som hovedpersonen til en dynamisk showcooking

Desserter

Fem måneder skiller vårt første innlegg om #TwitterCocina der vi snakker om initiativet fra Twitter som prestisjefylte kokker i vårt land vil lage mat live, og inviterer tweetsamfunnet til å delta på flere kjøkken gjennom Periscope. Takket være #TwitterCocina har vi opplevd store gastro-øyeblikk, den siste med Jordi Cruz i restauranten A Tempo i går ettermiddag.

Farvel til #TwitterCocina gjør oss mindre bitre takket være showet som denne kokken ga oss, som var dynamisk og morsom og ga oss gjennom sin periskopkonto 46 minutter med mye underholdning. Jordi er veldig kjent med kameraer, han beveger seg som en fisk i vannet foran dem, og dette var veldig merkbart under showcookingen hans i går ettermiddag.

Jordi Cruz har vært den syvende utgaven av #TwitterCocina, og i denne siste showcookingen har scenen igjen vært kjøkkenet på en restaurant, som det ble gjort i første utgave. Denne gangen flyttet vi til Barcelona og besøkte A Tempo, Cruz nye restaurant som ligger på Mirror-hotellet i Barcelona.

Jordi Cruz forenet kreativitet og tradisjon, og forberedte flere oppskrifter i den reneste franske bistrot-stilen, det vil si "fin og elegant, men rimelig og rik mat", som kokken forklarte i starten av showcookingen. Hans første kurs var en parmesan raviolone, en kombinasjon av ragout med aubergine parmentier dekket av et slør og luft av parmesan og drysset med rosmarinblader og fersk trøffel julienne.

Parmesan er absolutt en av de mest allsidige ostene der ute. Den tåler matlaging veldig bra og opprettholder smaken av parmesan, og tillater "4500 forberedelser", forteller Jordi Cruz oss og svarer på et av spørsmålene fra Twitter-tilhengerne av programmet.

Fra A Tempo-kjøkkenet gledet kokken oss også med en due-carpaccio fylt med ris med sopp og foie, en focaccia krydret med olivenolje med urter og hvitløk hvis eneste effekt, som beskrevet av Jordi, er at du du spiser hele. Vi har elsket det, og det er så enkelt at vi snart vil gjøre det hjemme.

Jordi Cruz ble ledsaget av Txaber Allué, blogger og youtuber, som kokken hadde en overraskelse i butikken for, og som ble sett foran komfyren og forberedte noen tåreær på slutten av showcookingen. Samspillet mellom de to, så vel som mellom diskanthøyttalerne og kokken, var spontant og flytende, noe som bidro til å bygge et matlagingsprogram i den reneste Twitter-stilen: dynamisk, interaktiv og i sanntid.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Tags:  Desserter Oppskrifter Utvalg 

Interessante Artikler

add