Deilige krydret mørbradspyd, en enkel oppskrift på aperitifftid

Selv om kjøttoppskrifter nesten alltid er hovedpersonene som hovedrett, ønsket jeg i dag å tilberede en forrett med kjøtt, og utnytte restene av en indrefilet av svin som jeg hadde brukt til en annen oppskrift. Med dem og noen marokkanske krydder har jeg tilberedt noen deilige krydret mørbradspyd til aperitiffen.

Den samme oppskriften kan lages med alt kjøtt som er veldig ømt og neppe trenger matlaging, og for å krydre det kan du bruke din egen blanding av krydder hvis du foretrekker det, eller bruke de typiske blandingene av krydder til marinade, krydder ras el hanout, de syv krydder Kinesere eller de du liker best hjemme.

Ingredienser

For 3 personer
  • Indrefilet av svin 150 g
  • Krydder til å smake rikelig, pakket i en plastpose
  • Ekstra jomfruolivenolje til steking
  • Barbrød for å servere spydene

Hvordan lage krydret svin mørbradspyd

Vanskelighetsgrad: Enkelt
  • Total tid 20 m
  • Utdypning 20 m

Vi kutter bitene av svin mørbrad eller kjøttet du har valgt i bitestørrelser. Du kan bruke svinekjøtt som i dette tilfellet, men du kan også bruke lam, kalvekjøtt eller hva du har hjemme. Det tar ikke mye mengde.

I en plastpose legger vi krydderne ras el hanout og blander dem godt slik at de fordeles jevnt. Jeg brukte en blanding av krydder fra da jeg var i Israel, som i utgangspunktet var spisskummen, karri, provencalske urter, kardemomme, koriander og malt ingefær og kanel.

Vi legger stykker mørbrad i krydderposen og rister godt slik at krydderne blir impregnert i kjøttet som må dekkes helt. Vi insisterer slik at den blir godt marinert med blandingen, mens vi legger en panne med ekstra jomfruoliven til å varme opp.

Vi steker biter av svin mørbrad og så snart de er gyldenbrune, fjerner vi dem til et absorberende kjøkkenpapir for å fjerne overflødig olje. Deretter strenger vi dem tre og tre biter på små spyd eller tannpirker.

Med hva du skal følge med krydret svin mørbradspyd

Vi klikker tannpirkerne i brødet for å ta dem til bordet og tømme oljen fra pannen som har blitt liggende i midten av brødpinnen for å dra nytte av den senere. Vi serverer denne rike forretten av krydret mørbradspyd sammen med en hvitvin eller en kald øl.

5 4 3 2 1 Takk skal du ha! 13 stemmer

Del Delicious krydret mørbradspyd, en enkel oppskrift på aperitifftid

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Temaer
  • Forretter Oppskrifter
  • Kjøtt og fjærfe oppskrifter
  • pintxos
  • forretter
  • Ras el hanout
  • Indrefilet av svin
  • Iberisk gris
  • Maurisk spyd
  • Raske og enkle oppskrifter

Dele

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Tags:  Oppskrifter-Med-Thermomix Utvalg Desserter 

Interessante Artikler

add