Hvordan lage britiske scones, de enkleste og raskeste søte rundstykkene som følger med ettermiddagste (med video inkludert)

De britiske scones De er tradisjonelle søte rundstykker som serveres med ettermiddagste i hele Storbritannia. De er tilberedt med veldig grunnleggende ingredienser og deigen krever ikke elting eller hvile, så de er veldig enkle og raske å tilberede.

Den smørrike smaken av britiske scones gjør dem deilige. De kan konsumeres som de er, selv om det typiske er å servere dem med syltetøy og koagulert krem. Deigen kan berikes med rosiner eller blåbær, men vi liker grunnversjonen. Vi viser deg hvordan de er laget.

blodpropp. Dette er en koagulert, tett og silkemyk krem, med en veldig høy prosentandel fett (55%). Det er innfødt i fylkene Devon og Cornwall, sørvest i Storbritannia, og det er veldig vanskelig å finne det utenfor dets grenser. Hvis du ikke finner den, kan du erstatte den med crême fraîche, pisket krem, eller bare gjøre uten den.

Ingredienser

For 6 enheter
  • Gjær svampemel 350 g
  • Kjemisk gjær (en teskje) 5 g
  • Smør 85 g
  • Sukker (tre ss) 45 g
  • Melk 175 ml
  • Vanilje 5 ml
  • Sitronsaft 15 ml
  • Jeg pisket egg 1
  • Gelé
  • Créme fraîche eller kremfløte

Hvordan lage engelske scones

Vanskelighetsgrad: Enkelt
  • Total tid 30 m
  • Utdypning 20 m
  • Matlaging 10 m

Vi varmer opp melken i 30 sekunder i mikrobølgeovnen. Vi legger til vaniljeessensen og en spiseskje sitronsaft. Vi rører og lar det hvile i 10 minutter. Hensikten med denne blandingen er å kutte melken for å oppnå det som kalles kjernemelk.

I mellomtiden blander vi melet med bakepulveret og en klype salt (valgfritt). Tilsett smør, hakket og arbeid ingrediensene med fingertuppene til du får en deig som ser ut som smuler. Vi tilsetter sukker og rør.

Vi lager et hull i midten og tilsett kjernemelk. Vi blander raskt, men uten å elte. Dryss arbeidsflaten med mel og hell deigen på den. Elt (brett) to eller tre ganger og knus med hånden til vi får en plate ca 4 cm høy.

Skjær med en rund pastakutter på ca 5-6 cm. For at deigen ikke skal klebe, drysser vi innsiden av pastakutteren med litt mel. Vi legger scones på et stekebrett med smørepapir. Vi samler overflødig deig og gjentar operasjonen til den er ferdig.

Pensle overflaten på scones med pisket egg. Stek scones i ovnen, forvarmet til 200 ° C med varme opp og ned, i 10 minutter eller til overflaten er gyldenbrun. La det temperere noen minutter før servering.

5 4 3 2 1 Takk skal du ha! 32 stemmer

Tags:  Oppskrifter-Med-Thermomix Utvalg Desserter 

Interessante Artikler

add