Hvordan lage invertsukker uten å heve poser. Oppskrift

Desserter

For en tid siden I Directo al Paladar hadde vi allerede fortalt deg om invertsukker, dets egenskaper, dets bruk ved baking og hvordan du tilbereder det ved hjelp av posene til hevemiddel.

Men vi har ikke alltid tilgang til disse konvoluttene, enten fordi vi ikke har et stort område i nærheten for å selge dem, eller fordi vi trenger dem for en forberedelse, og vi ikke har lyst til å gå ut og kjøpe dem. For de anledninger er denne oppskriften jeg gir deg i dag for å tilberede invertsukker, den er veldig enkel og med ingredienser som vi vanligvis har alt i pantryet.

Ingredienser

For 6 personer
  • Sukker 375 g
  • Mineralvann 150 ml
  • Sitronsaft, en teskje
  • Natron, en nivå teskje

Hvordan lage invertsukker

Vanskelighetsgrad: Enkelt
  • Total tid

Vi begynner med å tilsette vannet, sukkeret og sitronsaften i en kasserolle, røre med en slikkepott og sette den på bålet, la den koke over middels høy varme i 10 minutter, eller hvis vi har et kjøkkentermometer, fjern den fra varmen når når 100 ºC.

Vi venter på at den skal avkjøles i omtrent femten minutter, og rører forsiktig fra tid til annen, og når sirupen når 50 °, tilsettes bikarbonat og rør godt.

Vi vil observere at et hvitt lag dannes på overflaten når invertsukkeret avkjøles, fjern det med en skje eller en slikkepott og oppbevar invertsukkeret i en ren lufttett krukke.

Med hva du skal følge med invertsukkeret

Som du vil forstå, med invertsukker, kan jeg ikke anbefale noe akkompagnement som sådan, bare fortell deg at både i oppskriftene på bakverk og kaker, som i oppskriftene på is, skal du ha en før og etter i svampete og øm varighet så snart du begynner å innlemme invertsukkeret i preparatene dine.

Invertert sukker lagret beskyttet mot lys og i en lufttett krukke som tidligere er sterilisert med kokende vann, kan vare opptil 12 måneder i pantryet.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Tags:  Utvalg Desserter Oppskrifter 

Interessante Artikler

add