Hvordan bevare og fryse kroketter riktig

Kroketter er en godt brukt tallerken i ethvert hus, og det er tydelig at den har et enormt tilhør hos både eldre og små. Bare ved å variere hovedingrediensen som vi legger til basechamel, kan det bli en daglig middag eller en delikatesse for en ferie.

Men siden det absolutt er en tallerken som tar sitt arbeid, er det ideelle å optimalisere tiden, som nesten ingen har til overs, å tilberede en god mengde av dem og fryse dem til alltid å ha våre beste kroketter på hånden som frysebunn. Av denne grunn er det viktig å vite hvordan du skal bevare og fryse dem riktig for å oppnå gode resultater.

Når vi er ferdig med å tilberede kroketteigen, vil vi la den varme opp i en helst flat beholder med lokk. Når det er kaldt, lukkes det hermetisk, og dermed kan det oppbevares i kjøleskapet i to eller tre dager til vi former dem.

Men hvis det vi ønsker er å fryse dem, er idealet å forme dem før du legger dem i fryseren. Krokettene som allerede er tilberedt, men ikke stekt, må fryses etter metoden som kalles åpen eller kontaktfrysing. Når vi lager dem, legger vi dem på et brett som passer inn i fryseren uten å berøre hverandre. Sett dem i fryseren i den kaldeste sonen til de er harde. Det er da vi skal pakke dem i fryseposer, fjerne luften fra posen godt og lukke dem så tett som mulig. Dermed vil de vare oss flere måneder bevart.

Når vi vil bruke dem, steker vi dem frosne, dette vil ta litt mer tid, og vi må se på at de ikke blir angret inne, eller så lar vi dem være noen timer før i kjøleskapet, slik at de allerede har tint når vi skal steke dem .

Kroketter kan også stekes etter frysing etter samme metode som rå kroketter og pakkes på samme måte. Når vi først vil bruke dem, må vi tine dem og varme dem veldig sakte i mikrobølgeovnen med veldig lav effekt, for eksempel 400 W. Ikke bruk mye tid over tid, da de pleier å bryte og tørke ut. Hvis denne prosessen gjøres nøye, vil de virke friske.

For å steke kroketter er den ideelle olivenoljen olivenolje, siden kroketten absorberer mindre og de er mye mindre fettete. Temperatur er veldig viktig, så når vi ser at når vi steker krokettene våre, åpner de seg for at vi ikke tenker at det er fordi pastaen ikke er godt tilberedt, om ikke fordi oljetemperaturen ikke var riktig. Dette skjer vanligvis når vi legger mange av dem i pannen samtidig, den store mengden kalde kroketter gjør at oljetemperaturen faller og krokettene går i stykker, så idealet er å lage noen om gangen.

Slik at de alle er mer eller mindre like store, kan vi ta porsjoner med en liten iskremretter, så mengden deig vil alltid være den samme, de vil alle se like ut og med et mer profesjonelt utseende. Typen av røre varierer etter personlig smak, jeg personlig liker det bedre da de er med mel-egg-brødsmuler, andre mennesker ikke smør dem i mel og bare i brødsmuler-egg-brødsmuler. På begge måter ser de bra ut, og å være hjemmelagde vil våre kroketter være en suksess.

Bilde | Missmeng på Flickr
Direkte til Paladar | Billig soppkrokettoppskrift
Direkte til Paladar | Madrilenian lapskauskroketter oppskrift

Del Hvordan bevare og fryse kroketter riktig

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Temaer
  • Gastronomisk kultur
  • frysing
  • Kroketter
  • fryse
  • beholde

Dele

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Tags:  Desserter Oppskrifter-Med-Thermomix Utvalg 

Interessante Artikler

add