Indisk mat for vestlige. Bok

Desserter

På den siste bokmessen kjøpte jeg noen kokebøker. En av de som jeg likte mest er den som heter indisk mat for vestlige. Uten å være en billig bok, siden den kostet 26,90 euro, må jeg si at det virker for meg at den er verdt hver eneste euro den har kostet.

Skrevet av Anand Singh Negi, en ung indisk kokk, inneholder den mer enn 100 oppskrifter forklart trinn for trinn, og inkluderer også hemmeligheter og triks for å organisere en indisk kveld, praktisk informasjon om ingredienser og til og med noen adresser i Spania, hvor du kan finne produkter. og ingredienser.

Annand, er kokk på restauranten Bembì i Barcelona, ​​en av de beste indiske restaurantene i landet vårt, og hans kunnskap og erfaringer overføres til boka, som ikke bare snakker om oppskrifter, men også skikker, råd og andre seksjoner interessant.

Når det gjelder oppskriftene, inkluderer den forretter, tandoorovnsoppskrifter og griller, forskjellige karriretter, risretter, chutneys, desserter og drinker. En fantastisk samling av oppskrifter til venner av det eksotiske kjøkkenet i India.

Fra boka vil jeg trekke frem den store enkelheten i forklaringene og dens fantastiske bruk av forskjellige krydder, som er sjelen til det indiske kjøkkenet. I tillegg påpekes de forskjellige medisinske egenskapene som disse krydderne og urtene har, for eksempel er gurkemeie et vanndrivende middel, fersk ingefær er en flott tonic og kardemomme er et effektivt fordøyelsessystem.

En hel verden å oppdage at jeg også håper vil inspirere meg til å fortsette å nyte et kjøkken som virker mer og mer interessant for meg hver dag. I tillegg inneholder boken Indian Cooking for Westerners instruksjoner om matlagingsteknikker og metoder for å smake, marinere, steke og mye mer

Indisk mat for vestlige

Anand Sing Negi
Redaksjonell Oceano Ambar
ISBN 978-84-7556-662-7
Pris 26,90 euro

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Tags:  Desserter Oppskrifter Utvalg 

Interessante Artikler

add