Zucchini bånd med blåskjell og reker, glutenfri falsk pastaoppskrift

Jeg elsker oppskrifter der øynene til spisestuen lures med utseendet til parabolen, noe som lager en slags trompe l'oeil. Og det er at disse zucchini-båndene med blåskjell og reker ligner så tagliatelle eller italienske pastabånd at selv de minste vennene som spiser grønnsaksretter vil glede seg over dem.

Det gode er at med dette trikset kan du dra nytte av denne teknikken for å lage andre retter med de mest typiske sausene fra italiensk mat og oppmuntre folket ditt til å spise mer grønnsaker, og med en struktur som er veldig lik den med fersk pasta. I tillegg kan de være bra for celiaker siden dette falske pasta inneholder ikke gluten.

ingredienser

For 2 personer
  • Squash 2
  • Prawn 8
  • blåskjell 12
  • Flytende krem ​​til matlaging 100 ml
  • Safran noen få tråder

Hvordan lage zucchini bånd med blåskjell og reker

Vanskelighetsgrad: enkelt
  • Total tid 30 moh
  • Utdypning 30 moh

For å lage zucchini båndene, skrell courgette og ved hjelp av peeling kniven skjærer vi langsgående ark til vi kommer til det sentrale området av zucchini, det av frøene, som vi vil kaste i denne oppskriften. Hvis du kan, kan du prøve å kutte arkene ganske tykke slik at de blir som tagliatelle eller fetuccini.

Du kan også bruke en mandolin og deretter skjære hvert ark i tre deler for å lage båndene. Vi reserverer lakenene i kaldt vann til øyeblikket forberedelse av oppskriften. Vi koker blåskjell som er godt renset for skjegg og urenheter til de åpnes, og vi fjerner dem fra skjellene deres. Skrell noen reker og fjern tarmen med et kutt på utsiden.

Hakk løken i veldig små biter. Vi tapper dem i en wok med litt olivenolje, og så snart de er myke, tilsett flytende krem ​​og safrantrådene som vi vil ha ristet med trikset som jeg lærte deg. Vi fjerner og legger blåskjell og reker, og sauter hele i ett minutt.

Vi tapper courgettebåndene i 1 minutt i en kasserolle med kokende vann og tilsett dem til woken, bland med de andre ingrediensene mens vi forsiktig fjerner dem. Etter nok et minutt, og når settet ser ut som en pastarett, slår vi av varmen og serverer umiddelbart.

Tags:  Kjøtt Og Fugler Fisk Desserter 

Interessante Artikler

add