Fem originale salater for å avfette jul

Desserter

I flere uker har vi ikke sluttet å tilby ideer til forretter, komplette menyer, kjøttretter, tradisjonelle søtsaker, desserter etc. for å fylle julebordene dine. Alle uimotståelige, men generelt tunge biter. Tenker på hvordan jeg skal kompensere for disse overdrevene, i dag foreslår jeg fem originale salater for å avfette julen.

Det er greit å unne oss selv, men det er like viktig å balansere store måltider med lettere, sunnere. Uten å ofre smak eller glede, vil disse fem originale salatene bidra til å holde kostholdet i sjakk og få oss til å føle oss mye bedre. Det er sikkert noe for deg, sjekker vi det?

Fem originale salater for å avfette jul

Salat knopp salat med dampet laks og blåmuggsaus

En enkel og velsmakende oppskrift med fisk som hovedperson, en fargerik presentasjon og en myk dressing. Den er veldig komplett og kan serveres som en enkelt rett. Det knasende touchet av krutonger eller crutoner gir den siste finpussen til denne retten som, i tillegg til å være tilberedt i en smule, er full av næringsstoffer.

  • Ingredienser for to: Til salaten: 2 salathoder, 1 laksefilet på 200 g, en spiseskje soyasaus, pepper og crôutons eller krutonger av stekt brød. Til ostesausen: 2 ss majones, 3 ss flytende fløte og 50 g blåmuggost.
  • Forberedelse: Vi lakkerer laksen med litt soyasaus, legger den i en dampkasse og koker den i mikrobølgeovnen i seks minutter til den er saftig. Når du er kokt, dryss den med et par svinger av svartpepperkvernen og la den avkjøles. Vi kutter den i biter og reserverer den. Vi blander sausingrediensene godt, til vi får en homogen krem. Vi kutter knoppene i kvartaler og ordner dem på et serveringsfat. Mellom knoppene legger vi bitene av laks, og vi kler dem med ostesausen og avslutter med noen krutonger.

Lenke | Salat knopp salat med dampet laks og blåmuggsaus

Crispy Red Lentil Salat

Denne sprøe røde linsesalaten er en lett og deilig oppskrift, samt en annen måte å spise belgfrukter på, som vi på denne tiden av året forbinder mer med skjeen. Perfekt for en lett og rask lunsj, vi kan tilberede den dagen før og ta den med til arbeid i en tupper. Et annet poeng i sin favør.

  • Ingredienser til to: 100 g rød eller korallinser, 2 sorte pepperkorn, 1 laurbærblad, 2 mellomstore gulrøtter, 1/2 rød pepper, 1/2 grønn pepper, 1 ss hakket fersk persille, 2 ss ekstra jomfruolivenolje, 1/2 ss eplecidereddik, 1 ts sitronsaft, malt kummin, malt gurkemeie, granulert hvitløk, sort pepper og salt.
  • Forberedelse: Vi skyller de røde linsene til vannet slutter å komme ut overskyet, og vi legger dem i en kasserolle med laurbærbladet, pepper og en klype salt. Dekk til med et par fingre vann og kok opp. Kok over middels varme i ca 15-20 minutter, og prøv å la linsene ligge. Vi tømmer, skyller forsiktig og reserverer. Vi vasker grønnsakene godt. Vi skreller gulrøttene, skjærer dem i pinner og deretter i små terninger. Vi kutter også paprikaene i terninger, og fjerner frøene og indre filamenter. Ordne de hakkede grønnsakene og linsene i en bolle eller tallerken. Tilsett persille og krydder etter smak. Vi blander oljen med eplecidereddik, sitronsaft, salt og pepper. Vi kler og serverer.

Lenke | Crispy Red Lentil Salat

Fransk bønne- og potetsalat

Den franske bønne- og potetsalaten er vårt tredje forslag. Den kan serveres varm eller kald, avhengig av hva vi ønsker. Det er allsidig, siden vi kan variere mengden av hver ingrediens eller til og med dispensere med de som kan være tyngre. Hvis vi har kort tid, kan vi bruke hermetiske bønner og poteter og spare noen få trinn og noen minutter.

  • Ingredienser for fire personer: For den franske vinaigrette: 20 ml eplecidereddik, 60 ml ekstra jomfruolivenolje, 1 ts Dijon-sennep, 1 fedd skrelt og finhakket hvitløk, sort pepper og salt. Til salaten: 75 g franske grønne bønner, 1/2 ts bikarbonat, 40 g bonito i olivenolje, 75 g kokt garnityrpotet, 40 g kirsebærtomat, 25 g pitted svart oliven, 4 ansjos og 1 hardkokt egg i kvartaler (valgfritt).
  • Forberedelse: Vi starter med vinaigrette, og for dette legger vi alle ingrediensene i en bolle og pisker med noen stenger til alle ingrediensene er emulgert og blandet. Deretter forbereder vi salatkroppen. Vi vasker de grønne bønnene og fjerner endene. Kok opp i vann i en stor gryte og tilsett bikarbonat med brus, tilsett bønner og kok i omtrent fire eller fem minutter. Vi fjerner dem fra vannet og legger dem i en beholder med isvann for å stoppe matlagingen. Vi tømmer bonito og hakker den.Vi kutter potetene i små biter, kutter cherrytomater og oliven i to og kutter ansjosene i små biter. Vi tømmer bønnene, blander dem med resten av ingrediensene, krydder og serverer toppet med et kvart hardkokt egg per person (valgfritt).

Lenke | Fransk bønne- og potetsalat

Appelsinsalat "picás"

Vi er midt i appelsinsesongen, smaken og saftigheten er på sitt beste, så denne "picás" appelsinsalaten er et utmerket alternativ for å avfette julen. Det er en enkel salat som i utgangspunktet har appelsin, løk og torsk, men vi kan fullføre den med hardkokt egg, svarte oliven og til og med pepper. Å smake.

  • Ingredienser for to personer: 2 appelsiner, 1 hardkokt egg, 50 g torskesmuler, 50 g svarte olivener, 1/2 vårløk, salt, ekstra jomfruolivenolje og pepper.
  • Forberedelse: Vi avsalter torsken 24 timer før, senker smulene i kaldt vann og bytter vann hver sjette time. Deretter steker vi torsken i ca. 15 minutter i ovnen ved 180 ºC og reserverer. På den annen side setter vi vann i en kasserolle og koker egget. Vi lar det avkjøles, vi skreller det og hakker det. Skjær løken i julienne strimler og oliven i skiver. Vi skreller appelsinene og skjærer dem i skiver, selv om den mest tradisjonelle oppskriften anbefaler å kutte dem, derav "picás". Til slutt monterer vi salaten ved å blande appelsiner, egg, oliven, løk og torsk. Vi vanner med ekstra virgin olivenolje, en klype salt og litt malt pepper.

Lenke | Appelsinsalat "picás"

Rødkål og eplesalat

Endelig en veldig vinterkuttet oppskrift som er laget med Thermomix, som i stor grad letter oppgaven. En original kombinasjon av ingredienser som vi også kan tilsette rosiner til. Det er en veldig visuell og sunn rett, som vi vil være i stand til å overraske våre gjester mens vi tar vare på helsen deres.

  • Ingredienser for fire personer: 500 g rødkål, vasket og hakket, 200 g skrelt og hakket gyldent eple, 30 g pinjekjerner, 2 fedd hvitløk, 50 ml olivenolje, 50 ml hvitvin, 100 ml vann, salt og pepper etter smak.
  • Forberedelse: Sett rødkålen i glasset og mal den 4 sek / hastighet 5. Vi fjerner den, legger den i en bolle, krydrer den og reserverer den. Uten å rense glasset, tilsett oljen, de skallede hvitløksfeddene og eplet. Slip 3 sek / hastighet 4. Still inn 5 min / Varoma temp / skjehastighet, vri til venstre. Vi tilsetter kål, hvitvin og vannet. Vi programmerer 25 min / Varoma temp / skjehastighet, venstresving. Fem minutter før ferdigbehandling fjerner vi koppen, tilsett pinjekjerner og lar den avslutte uten koppen.

Lenke | Kålsalat

Som du vil se, er det veldig enkelt å ta vare på oss selv og ikke i strid med god mat. Én for hver dag i uken, med noen av disse fem originale salatene, vil vi være i stand til å avfette jul uten å få det til å se ut som om vi blir utsatt for et så trist og dårlig kosthold.

Bilde | Trey Guinn på Flickr
Direkte til Paladar | Oppskrifter for å spise lett etter jul
Direkte til Paladar | Tre oppskrifter du kan nyte mens du eliminerer kiloene som er samlet opp i julen av ernæringsfysiolog Marta Garaulet

Del fem originale salater for å avfette jul

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Temaer
  • Salatoppskrifter
  • sunn
  • Salater
  • Sunn diett
  • Lette oppskrifter

Dele

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Tags:  Oppskrifter Desserter Utvalg 

Interessante Artikler

add