Middag på Ritz Carlton i Berlin: ikke alt som glitrer er gull

Jeg gledet meg til å spise på Ritz-Carlton i Berlin. Man har ikke muligheten til å prøve mat på et femstjerners hotell hver dag, så etter å ha deltatt på en presentasjon av LG-apparater til Xataka Home, satte jeg meg ved bordet for å oppdage at ikke alt som glitrer er gull.

Selv om det noen ganger virker annerledes, er ganen lett å tilfredsstille. Det er nok å overraske meg litt, at en uventet smak får meg til å lukke øynene, noe som bare ble litt oppnådd av oppvasken som servitørene stilte så elegant foran meg. Ikke at det var dårlig i det hele tatt, bare at det var en liten skuffelse.

Det er også sant at siden det er en flott begivenhet, og ikke en à la carte-middag, må man forstå at kvaliteten ikke kan være den samme, men jeg har fortsatt spilt inn den deilige røde kremete risen som jeg kunne glede meg over på et bryllup holdt i Duna risrestauranten har vært over to år siden, så det burde ikke være en unnskyldning enten gitt stedets kategori.

Som forrett, en klassisk bayersk tartar, bare denne gangen med laks, akkompagnert av en creme fraiche og en kalk- og ingefærgele. Jeg hadde ikke forventet et enormt utbrudd av smak, gitt hvor lite smakfull oppdrettslaks er, men jeg fant heller ikke noe spor av finesse eller subtilitet.

Å være litt av en overdrivelse, det var en opplevelse som å legge en skive røkt laks rett ut av beholderen i munnen. Det er velsmakende, men du trenger ikke å dra til Ritz for det.

For å rense ganen og vike for kjøttet som ble tilberedt som et sekund, klarte vi å smake på en suppe med erter og mynte, med et slags hvitt skum på toppen som jeg ikke kunne identifisere. De så ut som lett piskede eggehviter.

Sannheten er at mynten ga den en spesiell smak av smak - selv om den holdt seg mellom tennene fordi den ikke hadde blitt anstrengt godt - men å servere en lett suppe på en middag som denne var en utfordring for protokollen til de fremmøtte. Husk barn: skjeen er den som skal gå til munnen, aldri omvendt.

Som hovedrett, nattens stjerne, et stykke kalvekjøtt (jeg vil si rundt) tilberedes akkurat over svak varme. Det smeltet i munnen som et diende lam, så i så måte oppdager jeg meg selv til kokken, fordi kjøttet var perfekt.

Jeg lukket øynene, innrømmer, og det er vanligvis nok. Det som skjer er at alt som omringet kjøttet lot mye å være ønsket, inkludert en slags potet og courgette frittata. Hvis vi legger til at vi er på Ritz for en koselig middag, hva skal jeg da si deg: Jeg forventet mer.

Til topps med middagen var dessert en sjokoladekake med bringebærsorbet. Sorbeten var veldig velsmakende, men noe uhell må ha skjedd med kaken, fordi det minnet meg om knasende sjokolade og jordbær; alle spisesteder som lider av å bryte den med skjeen og den rare delen som rømmer fra platen.

Kanskje jeg var litt urettferdig, eller kanskje jeg ikke hadde forventet så mye av en middag på Ritz-Carlton i Berlin, men det som har blitt klart er at ikke alt som glitrer er gull og det, som med mange hoteller, Frokost var best, med en vakker iscenesettelse og et stort utvalg av produkter, selv om ingenting var spektakulært heller.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Tags:  Oppskrifter-Med-Thermomix Utvalg Desserter 

Interessante Artikler

add