Iskremost og bringebærboner. Enkel oppskrift på en sommerbit

Jeg har en enkel maskin for å lage iskrem, men jeg er redd for at den for øyeblikket fortsatt er hjemme hos foreldrene mine i Murcia - der jeg har brukt mesteparten av sommervarmen så langt - siden det er et lite søppel. Men det hindrer meg ikke i å tillate meg frosne godbiter mens jeg er i Madrid, så enkelt som disse frosne ostene og bringebærsjokoladene.

Jeg vet ikke hvordan jeg kom på denne ideen, men jeg elsket hvor enkel prosessen og kombinasjonen av smaker var. Kremost, mørk sjokolade og bringebær er en trio av ingredienser som utfyller hverandre veldig bra, og i frossent format er de en forfriskende glede. Jeg må si at jeg også har prøvd dem ved å bruke vaniljeis som fyll og de er kjempebra - tydeligvis- men med ostesmør er de allerede veldig rike, og du trenger ikke å tilsette mye sukker heller.

Ingredienser

For 15 personer

Mørk sjokolade 200 g
Bringebær 15
Kremost eller gresk yoghurt 150 g
Vanilje 2 ml
Florsukker etter smak

Hvordan lage bringebærost frosne bonbons

Vanskelighetsgrad: Enkelt

Total tid 10 m
Utdypning 10 m
Hvile 1 time

Først må du smelte sjokoladen, i et vannbad eller i mikrobølgeovnen, hvis vi kontrollerer den veldig bra. Det skal være kremaktig og flytende, men ikke for varmt.

Dekk innsiden av hullene i en isbøtte eller en sjokoladeform. Du kan helle den direkte med en skje og deretter fjerne overflødig ved å legge formen opp ned, eller distribuere den med en børste.

Vi må sørge for at tykkelsen ikke er så tynn at den risikerer å knekke, og heller ikke så tykk at vi ikke kan fylle den senere. Frys i 5-10 minutter, til det er solid. Hold resterende sjokolade varm.

Vask bringebærene forsiktig. Legg osten i en bolle og pisk med vaniljeessensen. Tilsett melis etter smak hvis ønskelig. Den kan også lages med gresk yoghurt, eller direkte med vaniljeis.

Fyll de frosne formene med osten, og la igjen et hull. Tilsett bringebærene, trykk forsiktig og dekk med mer ost. Avslutt med å lukke toppen med enda et lag sjokolade. Frys i minst en time.

Med hva du skal følge med frossen ost og bringebærsjokolade

Tilbehøret har ikke mye mysterium, disse frosne sjokoladene er en deilig godbit å ta når som helst, til dessert eller som matbit. Jeg liker å kombinere dem med kaffe på ettermiddagen, som jeg ikke gir opp selv når det er varmere; den varm-kalde og bitter-søte kontrasten med syrligheten til bringebærene virker deilig for meg.