Grillede kjøttboller med et snev av kanel. Oppskrift

Desserter

Helt siden jeg så Tassos Boulmetis fantastiske film A Touch of Cinnamon med den enormt kjekke George Corraface, har jeg kledd kjøttbollene mine med så aromatisk krydder. Hvis du ikke kjenner filmen, anbefaler jeg den, det er en kulinarisk reise gjennom livet til Fanis, hovedpersonen, Saime, hennes første og store kjærlighet, og Vassilis, hennes bestefar og mentor.

“Det er to typer reisende i livet, de som reiser og de som kommer tilbake. Førstnevnte ser på kartet, sistnevnte deres refleksjon i speilet ”.

Og det er mange typer kjøttboller, som denne oppskriften på grillede kjøttboller med et snev av kanel, som jeg forberedte i dag. Og med hvis aroma jeg husker noen av scenene i filmen, som det triste og dype blikket til den voksne Fanis, eller den unge Saime som danser på loftet. Veldig vakker.

Ingrediensene

400 gr. kjøttdeig, 2 ferske egg, 1 vårløk, 2 klyper malt kanel, 2 skiver av gårsdagens brødsmuler, saften av en sitron, en klype salt og ekstra jomfruolivenolje (EVOO).

Forberedelsen

Bland en kjøtt, egg, hakket gressløk, kanel og salt i en bolle. Vi blander godt. Vi legger brødsmulene i klyper for å rette opp teksturen. Vi beveger oss og lar det hvile i kulde i en time.

I en bolle legger vi en sprut av EVOO og sitronsaft og visp kraftig. Vi våter hendene med en del av denne sausen og danner kjøttbollene. Vi stryker på et varmt strykejern med resten av saften EVOO og sitron.


Behandlingstid | 20 minutter
Maserasjonstid | 1 time
Vanskeligheter | Lett

Smaksprøver

Denne oppskriften på grillede kjøttboller med et snev av kanel er et godt alternativ for å unngå steking av konvensjonelle kjøttkaker og sausen. På denne måten blir retten mer fordøyelig og balansert.

Det rette er å presentere det med noen grønnsaker, som denne rødkålen som jeg har fulgt den med. Selv om du har unge mennesker hjemme eller absolutt elskere av pommes frites, som jeg har, vil du bli tvunget til å steke noen, og i dette tilfellet får parabolen kalorier og taper i lyshet. Men det er deilig. Du kan ikke ha alt. Eller hvis.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Tags:  Utvalg Desserter Oppskrifter 

Interessante Artikler

add